生鮮電商行業***規劃及投資戰略研究報告

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中國生鮮電商行業-規劃及投資戰略研究報告2018-2024年
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【報告編號】53330
【出版時間】2018年12月
【價 格】[紙質版]:6500元 [電子版]:6800元 [紙質+電子]:7000元
【交付方式】特快專遞
【聯 系 人】高娜，趙盈
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-章：生鮮電商行業發展現狀與運營模式

1.1 生鮮電商行業發展必然性

1.1.1 堅實的線下基礎

1冷庫投資不斷增加

2冷藏車市場日益增長

3制冷設備市場繁榮

1.1.2 -的電商環境

1網購網民數量逐年上升

2網購滲透率日益提升

3跨境電商和農村電商潛力-

1.1.3 -的經濟效益

1具備一體化運營優勢

2能夠形成品牌溢價

3能夠延伸產業鏈條

1.1.4 -的技術支撐

1網絡技術不斷升級

2支付方式快速便捷

1.2 生鮮電商行業的發展規模

1.2.1 食品網購交易規模

1.2.2 食品網購產品結構

1.2.3 生鮮電商交易規模

1.3 生鮮電商行業的競爭格局

1.3.1 生鮮電商top20-

1.3.2 生鮮電商移動端格局

1.3.3 生鮮電商平臺用戶偏好

1.3.4 行業潛在進入者威脅

1.4 生鮮電商行業的運營模式

1.4.1 綜合電商平臺模式

1模式簡介

2模式優劣勢

3-典型代表

1amazon fresh

2ocado

3farmigo

4樂天

4國內典型代表

1.4.2 垂直電商平臺模式

1模式簡介

2模式優劣勢

3-典型代表

1fresh direct

2relay foods

3oisix

4國內典型代表

1.4.3 物流企業平臺模式

1模式簡介

2模式優劣勢

3典型代表

1.4.4 傳統零售平臺模式

1模式簡介

2模式優劣勢

3典型代表

1.5 生鮮電商細分市場的研究

1.5.1 水果電商市場研究

1傳統水果市場概況

1水果市場產量

2水果市場銷量

3水果市場區域分布

2水果電商市場規模

3水果電商競爭格局

4水果電商發展潛力

1.5.2 蔬菜電商市場研究

1傳統蔬菜市場概況

1蔬菜市場產量

2蔬菜市場銷量

3蔬菜市場區域分布

2蔬菜電商市場規模

3蔬菜電商競爭格局

4蔬菜電商發展潛力

1.5.3 海鮮電商市場研究

1傳統海鮮市場概況

1海鮮市場產量

2海鮮市場銷量

3海鮮市場區域分布

2海鮮電商市場規模

3海鮮電商競爭格局

4海鮮電商發展潛力

1.5.4 奶制品電商市場研究

1傳統奶制品市場概況

1奶制品市場產量

2奶制品市場銷量

3奶制品市場區域分布

2奶制品電商市場規模

3奶制品電商競爭格局

4奶制品電商發展潛力

1.5.5 肉類電商市場研究

1肉類市場概況

1肉類市場產量

2肉類市場銷量

3肉類市場區域分布

2肉類電商市場規模

3肉類電商競爭格局

4肉類電商發展潛力

第2章：生鮮電商行業-痛點解決方案

2.1 配送痛點：如何完善冷鏈物流

2.1.1 配送痛點解析

2.1.2 現有的冷鏈物流模式

1自營冷鏈宅配

2第三方冷鏈配送

2.1.3 配送痛點突破策略

1集中配送解決成本過高問題

2設立智能生鮮自提柜

3共建區域性冷鏈物流設施

4創建平臺內部物流孵化器

5解決消費與成本間的矛盾

6推進冷鏈物流的智慧應用

7其他配送痛點突破策略

2.1.4 痛點突破成功案例

1順豐優選

2天貓生鮮

2.2 供應痛點：如何有效整合資源

2.2.1 供應痛點解析

1生鮮產品供應成本高昂

2非標準化產品影響配送效率

2.2.2 供應痛點突破策略

1強化對產品生產的-

2推行產品標準化、化

3品牌化合作保貨源品質

4其他供應痛點突破策略

2.2.3 痛點突破成功案例

1沱沱工社

2京東生鮮

2.3 體驗痛點：如何培養用戶習慣

2.3.1 體驗痛點解析

2.3.2 體驗痛點突破策略

1圈住四類-用戶

2完善線上線下服務

3深入社區實現定向宣傳

4其他體驗痛點突破策略

2.3.3 痛點突破成功案例

1本來生活

2天天果園

2.4 發展痛點：如何實現區域擴張

2.4.1 發展痛點解析

2.4.2 發展痛點突破策略

1橫向收購策略

2合理配置產品組合

3強化品牌社群黏性

4其他發展痛點突破策略

2.4.3 痛點突破成功案例

1我買網

2順豐優選

第3章：生鮮電商行業用戶市場特征分析

3.1 生鮮電商用戶普及率分析

3.1.1 用戶生鮮電商使用情況

3.1.2 用戶生鮮電商使用頻率

3.1.3 用戶使用生鮮電商原因

3.1.4 用戶不使用生鮮電商原因

3.2 生鮮電商用戶屬性情況分析

3.2.1 生鮮電商用戶性別屬性

3.2.2 生鮮電商用戶年齡屬性

3.2.3 生鮮電商用戶職業屬性

3.3 生鮮電商用戶消費習慣分析

3.3.1 用戶生鮮電商購買種類

3.3.2 用戶生鮮電商購買平臺

3.3.3 用戶生鮮電商配送偏好

3.4 半成品食材電商用戶使用特征

3.4.1 用戶半成品食材購買情況

3.4.2 用戶購買半成品食材原因

3.4.3 用戶半成品食材購買習慣

3.4.4 用戶半成品食材購買頻率

第4章：生鮮電商平臺-分析與-

4.1 生鮮電商平臺分類概述

4.1.1 基于資源與運營模式的分類

4.1.2 基于細分市場的平臺分類

4.2 平臺類生鮮電商-案例

4.2.1 天貓生鮮

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺用戶規模

4平臺運營模式

5平臺物流模式

6平臺營銷推廣

7平臺服務特色

4.2.2 京東生鮮

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺用戶規模

4平臺運營模式

5平臺物流模式

6平臺營銷推廣

7平臺服務特色

4.2.3 亞馬遜

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺運營模式

4平臺物流模式

5平臺營銷推廣

6平臺服務特色

4.2.4 1號店

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺用戶規模

4平臺運營模式

5平臺物流模式

6平臺服務特色

4.2.5 蘇寧易購

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺用戶規模

4平臺運營模式

5平臺物流模式

6平臺營銷推廣

7平臺---成果

8平臺服務特色

4.3 垂直類生鮮電商-案例

4.3.1 順豐優選

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺用戶規模

4平臺運營模式

5平臺物流模式

6平臺營銷推廣

7平臺服務特色

4.3.2 本來生活

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺用戶規模

4平臺運營模式

5平臺物流模式

6平臺營銷推廣

7平臺---成果

8平臺服務特色

4.3.3 我買網

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺用戶規模

4平臺運營模式

5平臺物流模式

6平臺營銷推廣

7平臺---成果

8平臺服務特色

4.3.4 沱沱工社

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺用戶規模

4平臺運營模式

5平臺物流模式

6平臺---成果

4.3.5 甫田網

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺運營模式

4平臺物流模式

5平臺---成果

6平臺服務特色

4.3.6 菜管家

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺用戶規模

4平臺運營模式

5平臺物流模式

6平臺營銷推廣

7平臺服務特色

4.3.7 易果生鮮

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺用戶規模

4平臺運營模式

5平臺物流模式

6平臺---成果

7平臺服務特色

4.4 傳統零售生鮮電商-案例

4.4.1 沃爾瑪

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺運營模式

4平臺營銷推廣

5平臺服務特色

4.4.2 飛牛網

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺用戶規模

4平臺運營模式

5平臺營銷推廣

6平臺---成果

7平臺服務特色

4.5 水果類生鮮電商-案例

4.5.1 一米鮮

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺用戶規模

4平臺運營模式

5平臺營銷推廣

6平臺---成果

7平臺服務特色

4.5.2 許鮮網

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺用戶規模

4平臺運營模式

5平臺營銷推廣

6平臺服務特色

4.5.3 繽果水果

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺用戶規模

4平臺運營模式

5平臺---成果

6平臺服務特色

4.5.4 天天果園

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺用戶規模

4平臺運營模式

5平臺物流模式

6平臺營銷推廣

7平臺---成果

8平臺服務特色

4.5.5 依谷網

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺運營模式

4平臺物流模式

5平臺營銷推廣

6平臺服務特色

4.5.6 果酷

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺用戶規模

4平臺物流模式

5平臺營銷推廣

6平臺---成果

7平臺服務特色

4.5.7 果果噠

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺用戶規模

4平臺運營模式

5平臺物流模式

6平臺---成果

7平臺服務特色

4.5.8 鮮果蝸牛

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺運營模式

4平臺物流模式

5平臺服務特色

4.6 蔬菜類生鮮電商-案例

4.6.1 一畝田

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺運營模式

4平臺物流模式

5平臺服務特色

4.6.2 鮮直達

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺用戶規模

4平臺運營模式

5平臺物流模式

6平臺營銷推廣

7平臺服務特色

4.6.3 多利農莊

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺用戶規模

4平臺運營模式

5平臺物流模式

6平臺---成果

7平臺服務特色

4.6.4 尚作有機

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺用戶規模

4平臺運營模式

5平臺物流模式

6平臺服務特色

4.6.5 田鮮

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺運營模式

4平臺物流模式

5平臺服務特色

4.6.6 美菜網

1平臺概況簡介

2覆蓋城市數量

3平臺運營模式

4平臺物流模式

5平臺---成果

6平臺服務特色

4.7 生鮮電商平臺失敗案例研究

4.7.1 物流配送失敗案例：優菜網

1失敗平臺概述

2失敗原因總結

4.7.2 目標人群失敗案例：小農女

1失敗平臺概述

2失敗原因總結

4.7.3 用戶習慣失敗案例：濟南買菜網

1失敗平臺概述

2失敗原因總結

4.7.4 標準化模式失敗案例：福州家百福

1失敗平臺概述

2失敗原因總結

第5章：生鮮電商行業發展前景與趨勢預測

5.1 生鮮電商行業發展前景預測

5.1.1 行業處于高速發展期

1行業發展階段判斷

2行業發展瓶頸突破

1政策扶持促進冷鏈物流發展

2各大電商-物流體系建設

5.1.2 生鮮電商滲透率預期

1傳統渠道市場份額下降

2生鮮電商后發-

3生鮮電商市場滲透率預測

5.1.3 生鮮電商市場規模預期

1生鮮電商市場增速預期

2生鮮電商交易規模預期

5.2 生鮮電商行業發展趨勢預測

5.2.1 生鮮電商運營模式趨勢

1生鮮o2o是未來發展方向

2生鮮電商移動化發展趨勢

5.2.2 生鮮電商產品策略趨勢

1生鮮電商產品細分化趨勢

2生鮮電商產品-化趨勢

3不同類型電商產品差異化趨勢

5.2.3 生鮮電商競爭格局趨勢

1-壓境

2結盟發展

3競爭升級

第6章：生鮮電商行業投資潛力與策略規劃

6.1 生鮮電商行業投資潛力分析

6.1.1 生鮮電商行業現投資熱潮

1電商平臺生鮮市場投資情況

2物流企業生鮮市場投資情況

6.1.2 生鮮電商行業投資推動因素

1生鮮產品市場空間廣闊

2生鮮產品購買頻次-

3生鮮電商利潤空間很大

6.2 生鮮電商行業投資現狀分析

6.2.1 生鮮電商行業投資主體

1行業投資主體構成

2各投資主體投資優勢

6.2.2 生鮮電商投資切入方式

1傳統企業轉戰生鮮電商

2綜合電商部署生鮮業務

3產品企業直接切入電商

4資本機構投資生鮮電商

6.2.3 生鮮電商成功投資案例

1資本領投“新味“

2京東投資天天果園

3天使投資生鮮電商dmall

4其他成功投資案例

6.3 生鮮電商行業投資策略規劃

6.3.1 生鮮電商模式-策略

1優化產業鏈：c2b運營模式和o2o運營模式

2發展策略：區域化發展

3營銷策略：深耕細分市場

6.3.2 生鮮電商產品經營策略

1普通商品領域：傳統渠道-

2中-產品：更適合生鮮電商發展

圖表目錄

圖表1：2012-2018年中國冷庫容量情況單位：萬噸

圖表2：各-均冷庫容積立方米/人

圖表3：2012-2018年中國冷藏車市場規模增長情況單位：輛

圖表4：2012-2018年中國制冷、空調設備制造行業市場規模情況單位：億元，%

圖表5：2012-2018年網絡購物用戶規模增長情況單位：萬人

圖表6：2012-2018年-購滲透率增長情況單位：%

圖表7：生鮮電商大大減少了傳統渠道中的流通環節

圖表8：生鮮電商參與之后的黃瓜流通過程

圖表9：沱沱公社的品牌效應

圖表10：生鮮農產品不同采購模式毛利率比較單位：%

圖表11：2012-2018年中國食品網購交易規模增長情況單位：億元

圖表12：2018年-購食品產品結構圖單位：%

圖表13：2012-2018年中國生鮮產品電商交易規模增長情況單位：億元

圖表14：2018年中國生鮮電商top20-

圖表15：2018年中國生鮮電商移動端---0-單位：萬人

圖表16：生鮮電商平臺用戶偏好單位：%

圖表17：綜合電商平臺類生鮮電商優劣勢分析

圖表18：amazon fresh的發展路徑

圖表19：amazon fresh經營的生鮮品類

圖表20：2012-2018年ocado營業收入情況單位：百萬英鎊，%

圖表21：樂天的“美食速遞”服務

圖表22：垂直電商平臺類生鮮電商優劣勢分析

圖表23：fresh direct的基本情況

圖表24：relay foods的基本情況

圖表25：oisix的主要商品類別

圖表26：oisix的供應鏈模式

圖表27：物流企業平臺類生鮮電商優劣勢分析

圖表28：傳統零售平臺類生鮮電商優劣勢分析

圖表29：2012-2018年中國水果產量情況單位：萬噸

圖表30：2012-2018年中國水果銷量情況單位：萬噸

圖表31：2012-2018年中國水果市場規模情況單位：億元

圖表32：2018年中國水果市場區域分布情況單位：%

圖表33：2012-2018年中國水果電商市場規模情況單位：億元

圖表34：2012-2018年中國蔬菜產量情況單位：萬噸

圖表35：2012-2018年中國蔬菜表觀消費量情況單位：萬噸

圖表36：2018年中國蔬菜市場區域分布情況單位：%

圖表37：2012-2018年中國蔬菜電商市場規模情況單位：萬元

圖表38：2012-2018年中國海鮮產量情況單位：萬噸

圖表39：2012-2018年中國海鮮表觀消費量情況單位：萬噸

圖表40：2012-2018年中國海鮮電商市場規模情況單位：萬元

圖表41：2012-2018年中國乳制品產量情況單位：萬噸

圖表42：2012-2018年中國乳制品銷售收入情況單位：億元

圖表43：2018年中國乳制品市場區域分布情況單位：%

圖表44：2012-2018年中國奶制品電商市場規模情況單位：萬元

圖表45：中國奶制品電商市場競爭格局情況單位：%

圖表46：2012-2018年中國肉類產量情況單位：萬噸

圖表47：2018年中國肉類市場區域分布情況單位：%

圖表48：2012-2018年中國肉類電商市場規模情況單位：萬元

圖表49：生鮮電商產品配送痛點解析

圖表50：不同生鮮電商產品對冷鏈物流的要求對比

圖表51：部分生鮮電商自營冷鏈宅配的成本

圖表52：自營冷鏈宅配與第三方物流優劣比較

圖表53：解決消費者體驗感與物流成本間的矛盾

圖表54：順豐速運的全程冷鏈配送

圖表55：菜鳥冷鏈平臺基本情況

圖表56：“三果演義”天貓生鮮的全程冷鏈配送

圖表57：電商渠道的生鮮產品供應過程

圖表58：常溫商品與冷藏商品的供應成本比較冷鏈外包

圖表59：生鮮電商自營冷鏈成本構成

圖表60：不同生鮮電商冷鏈配送效率比較

圖表61：沱沱工社的當前模式與未來發展模式

圖表62：京東生鮮電商物流配送體系

圖表63：生鮮電商用戶體驗痛點解析

圖表64：極食客：圈住心靈

圖表65：-友：圈住興趣

圖表66：-：圈住參與

圖表67：折扣狂：圈住分享

圖表68：生鮮電商發展痛點解析

圖表69：我買網生鮮配送區域-限定

圖表70：順豐優選生鮮產品配送范圍

圖表71：用戶使用生鮮電商情況單位：%

圖表72：用戶使用生鮮電商的頻率單位：%

圖表73：用戶使用生鮮電商的原因單位：%

圖表74：用戶不使用生鮮電商的原因單位：%

圖表75：生鮮電商用戶性別屬性單位：%

圖表76：生鮮電商用戶年齡屬性單位：%

圖表77：生鮮電商用戶職業屬性單位：%

圖表78：用戶生鮮電商購買種類單位：%

圖表79：用戶生鮮電商購買平臺單位：%

圖表80：用戶生鮮電商配送偏好單位：%

圖表81：用戶半成品食材購買情況單位：%

圖表82：用戶購買半成品食材的原因單位：%

圖表83：用戶半成品食材購買頻率單位：%

圖表84：用戶半成品食材購買頻率單位：%

圖表85：基于資源與運營模式的生鮮電商分類

圖表86：基于細分市場的生鮮電商分類

圖表87：2013-2018年阿里平臺上農產品賣家數量對比

圖表88：京東生鮮運營模式簡析

圖表89：蘇寧易購生鮮電商平臺基本信息表

圖表90：順豐優選基本信息表

圖表91：順豐優選運營模式簡析

圖表92：本來生活基本信息表

圖表93：我買網基本信息表

圖表94：我買網運營模式簡析

圖表95：沱沱工社基本信息表

圖表96：沱沱工社當前的運營模式與未來發展趨勢

圖表97：甫田網基本信息表

圖表98：甫田網的物流模式簡析

圖表99：菜管家基本信息表

圖表100：菜管家運營模式簡析

圖表101：易果生鮮基本信息表

圖表102：易果生鮮運營模式簡析

圖表103：安鮮達供應鏈管理公司分析介紹

圖表104：飛牛網運營模式簡析

圖表105：一米鮮基本信息表

圖表106：許鮮網基本信息表

圖表107：許鮮網運營模式簡析

圖表108：天天果園基本信息表

圖表109：天天果園運營模式簡析

圖表110：果酷基本信息表

圖表111：一畝田基本信息表

圖表112：一畝田運營模式簡析

圖表113：鮮直達基本信息表

圖表114：多利農莊基本信息表

圖表115：多利農莊運營模式簡析

圖表116：尚作有機基本信息表

圖表117：美菜網基本信息表

圖表118：物流配送失敗原因總結

圖表119：目標人群失敗原因總結

圖表120：用戶習慣失敗原因總結
 

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