黃燜雞米飯加盟培訓|黃驊麻辣燙招商|只友鹵肉飯

滄州市玩味兒阿么餐飲管理有限公司為您提供黃燜雞米飯加盟培訓|黃驊麻辣燙招商|只友鹵肉飯。教你做正宗的鹵肉飯
　　
　　玩味兒阿么餐飲管理有限公司，總部位于河北省滄州經濟開發區。是集餐飲管理、餐飲服務、餐飲策劃及咨詢，企業形象策劃，市場營銷策劃，餐具，餐飲設備及相關配套設備批發于一體的有限責任公司。公司旗下目前擁有兩---，均為快餐類品牌，主要通過快餐店加盟合作的方式向外拓展，目前合作商家約50家。自公司創立以來，一直致力于健康快餐品牌的研發和傳承，始終堅持“用愛經營，傳承---”的經營理念，并形成一套完整的合作、---一站式服務體系。希望通過我們的研發團隊和不懈努力，將中小型快餐店推廣到全國，實現和合作商家的互利共贏！
　　
大家先準備好材料:
　　
　　五花肉，胡蘿卜，干香菇，雞蛋，洋蔥
　　
　　臺灣紅標米酒，臺灣油蔥酥，臺灣金蘭醬油膏
　　
　　臺灣鹵肉料包。
　　
　　老抽，糖，鹽。
　　
　　先把胡蘿卜，洋蔥切丁備用。干香菇泡熱水，待泡軟之后切丁，熱水留著備用。
　　
　　雞蛋水煮，煮熟剝殼備用。
　　
　　五花肉切丁，然后鍋燒熱后直接下鍋，中火翻炒，然后待肥肉的油出來后，五花肉起鍋，豬油棄去或留著以后炒菜用。豬油拌面也---。此時的五花肉丁應該是略微金黃的狀態。
　　
　　倒完油后，利用鍋面剩下的豬油，將洋蔥，蘿卜，香菇倒進去翻炒。炒到香味出來后，放入五花肉丁。加入紅標米酒，再翻炒。后倒入泡香菇用的開水，并加入老抽，醬油膏，糖，鹵料包。老抽在這里僅為染色用，不要放太多，味道不好。
　　
　　放入雞蛋，加開水至淹沒食材。加蓋小火悶煮。注意定時翻動以防粘鍋底。若水太少可適量補充開水。大約40-60分鐘后，揭蓋，翻動收汁。加入油蔥酥，并補充醬油膏和鹽，糖調味。收汁程度以醬汁略稠為準。
　　
　　鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁，它們是制作的關鍵部分。鹵肉飯在臺南、臺中、臺北的制作方法和特點均有差異。臺灣的飯食小吃花樣繁多，當推鹵肉飯。據稱，風味---的鹵肉飯，---只有---會做。鹵肉飯，又被稱為魯肉飯，臺灣小吃之一。
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