滄州市玩味兒阿么餐飲管理有限公司為您提供麻辣燙加盟培訓|江蘇黃燜雞米飯培訓|只友鹵肉飯。教你做正宗的鹵肉飯
玩味兒阿么餐飲管理有限公司，總部位于河北省滄州經濟開發區。是集餐飲管理、餐飲服務、餐飲策劃及咨詢，企業形象策劃，市場營銷策劃，餐具，餐飲設備及相關配套設備批發于一體的有限責任公司。公司旗下目前擁有兩---，均為快餐類品牌，主要通過快餐店加盟合作的方式向外拓展，目前合作商家約50家。自公司創立以來，一直致力于健康快餐品牌的研發和傳承，始終堅持“用愛經營，傳承---”的經營理念，并形成一套完整的合作、---一站式服務體系。希望通過我們的研發團隊和不懈努力，將中小型快餐店推廣到---，實現和合作商家的互利共贏！
大家先準備好材料:
五花肉，胡蘿卜，干香菇，雞蛋，洋蔥
臺灣紅標米酒，臺灣油蔥酥，臺灣金蘭醬油膏
臺灣鹵肉料包。
老抽，糖，鹽。
先把胡蘿卜，洋蔥切丁備用。干香菇泡熱水，待泡軟之后切丁，熱水留著備用。
雞蛋水煮，煮熟剝殼備用。
五花肉切丁，然后鍋燒熱后直接下鍋，中火翻炒，然后待肥肉的油出來后，五花肉起鍋，豬油棄去或留著以后炒菜用。豬油拌面也---。此時的五花肉丁應該是略微金黃的狀態。
倒完油后，利用鍋面剩下的豬油，將洋蔥，蘿卜，香菇倒進去翻炒。炒到香味出來后，放入五花肉丁。加入紅標米酒，再翻炒。---倒入泡香菇用的開水，并加入老抽，醬油膏，糖，鹵料包。老抽在這里僅為染色用，不要放太多，味道不好。
放入雞蛋，加開水至淹沒食材。加蓋小火悶煮。注意定時翻動以防粘鍋底。若水太少可適量補充開水。大約40-60分鐘后，揭蓋，翻動收汁。加入油蔥酥，并補充醬油膏和鹽，糖調味。收汁程度以醬汁略稠為準。
鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁，它們是制作的關鍵部分。鹵肉飯在臺南、臺中、臺北的制作方法和特點均有差異。臺灣的飯食小吃花樣繁多，當推鹵肉飯。據稱，風味---的鹵肉飯，---只有-會做。鹵肉飯，又被稱為魯肉飯，臺灣小吃之一。
快來看看板栗燒雞的做法！
玩味兒阿么餐飲管理有限公司，總部位于河北省滄州經濟開發區。是集餐飲管理、餐飲服務、餐飲策劃及咨詢，企業形象策劃，市場營銷策劃，餐具，餐飲設備及相關配套設備批發于一體的有限責任公司。公司旗下目前擁有兩---，均為快餐類品牌，主要通過快餐店加盟合作的方式向外拓展，目前合作商家約50家。自公司創立以來，一直致力于健康快餐品牌的研發和傳承，始終堅持“用愛經營，傳承---”的經營理念，并形成一套完整的合作、---一站式服務體系。希望通過我們的研發團隊和不懈努力，將中小型快餐店推廣到---，實現和合作商家的互利共贏！
栗子含有豐富的營養成分，雞脯肉是雞肉中蛋白質含量較多的部位，而且很容易被人體吸收入利用。常吃雞肉可以益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、強身健體。
板栗燒雞的做法：
1.先來處理栗子。生栗子洗干凈每個用剪刀劃個小口
2.燒開水，放進栗子煮3分鐘左右取出過涼后在剝皮
3.很容易去皮哦
4.雞肉和處理好的去皮栗子備好
5.雞肉洗干凈切成和栗子仁大小相仿的丁，用生抽、料酒將雞肉腌制20分鐘后在放入淀粉抓勻
6.蔥姜切好
7.起油鍋，多加些油，放入栗子仁炒到微微變色，盛出
8.在把蔥姜入鍋煸香
9.把腌漬好的雞肉入鍋炒
板栗雞塊的家常做法
10.加點蠔油和醬油在炒
11.炒到雞肉外皮微微發硬
12.加入栗子
13.加水，水和食材一平，再加鹽，蓋上鍋蓋，燒開后中火燜，其間要適時翻懂幾次
14.胡蘿卜切成三瓣花狀，或者切片也一樣
15.---剩一點湯汁，放入胡蘿卜
16.撒點蔥花，收汁，炒均勻裝盤即可
板栗雞塊的家常做法
栗子雞塊好吃，選栗子很重要。我用的是美食杰---超市所售的遷西板栗，新鮮，個頭玲瓏，---，香糯甘美。
遇見好的板栗可以多購買，生板栗液很容易保存，比如：通風保存：將新鮮的板栗放在陰涼通風處，將攤開擺放，不要將板栗堆放，只要能夠---板栗通風的話，保存一兩個月是沒有問題的；
或者用布袋風干：將新鮮板栗用容器攤開，在陰涼通風處晾2～3天，然后裝入布袋，布袋透氣性好，千萬不可以用塑料袋。吊放在陰涼通風處，每天搖動撞擊1～2次。這種方法一般可使可板栗存放4個月之
在處理生板栗的時候，每個栗子用剪刀劃個小口，燒開水，放進栗子煮3分鐘左右取出過涼后在剝皮，就很容去掉外皮和里面的夾層毛毛。
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