工業(yè)用洗碗機(jī)-迪沃斯電器-工業(yè)洗碗機(jī)

以下內(nèi)容由深圳市迪沃斯電器有限公司提供，工業(yè)洗碗機(jī)，歡迎新老用戶來電咨詢。

在我們選購洗碗機(jī)時(shí)，還有兩件附帶產(chǎn)品需要同時(shí)加購——清洗劑和催干劑。大家知道洗碗機(jī)需要專門的清洗劑才不會(huì)損傷機(jī)器、洗得更干凈，那催干劑有什么用呢？有---購買嗎？

催干劑的原理

催干劑是在漂洗階段投入使用的化學(xué)制劑，一般都由多種表面活性劑復(fù)配而成，其分子結(jié)構(gòu)決定了乳化分散、增容等特性。

表面活性劑在餐具表面上，會(huì)形成一層非常薄的吸附層，---降低了水的表面張力，可以使餐具表面的水膜更少更均勻，配合高溫漂洗加速干燥過程，同時(shí)也能夠避免水中的一些溶解物---形成肉眼可見的斑點(diǎn)。

安全性方面，催干劑在餐具上的吸附量很低就可以達(dá)到較好的潤濕效果，所用原料也都符合標(biāo)準(zhǔn)，正常清潔情況下對人體安全無危害，同時(shí)還有---功能。

使用催干劑的好處

催干劑的使用，可以實(shí)現(xiàn)快速催干，---提高餐具周轉(zhuǎn)效率，節(jié)省餐具備量。

另外，在很多水質(zhì)較硬的區(qū)域，由于水垢的形成，導(dǎo)致餐具干燥后容易形成一些水漬斑點(diǎn)，工業(yè)洗碗機(jī)價(jià)格，影響餐具的美觀，催干劑能---地解決這一痛點(diǎn)。

如果沒有催干劑的引入，餐具干燥緩慢并且水漬較多，需要用抹布再次進(jìn)行擦拭。抹布上又看不見的大量---，容易導(dǎo)致餐具的二次污染，同時(shí)抹布擦拭餐具后仍然無法快速干燥，為微生物繁殖創(chuàng)造了條件。催干劑對于餐具上微生物具有更高的控制水平，為食品安全提供了更別的保障。

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機(jī)洗提供標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)定的潔凈保障

人工清洗再仔細(xì)也有照顧不到的邊邊角角，工業(yè)用洗碗機(jī)，而這一點(diǎn)的不干凈在顧客眼里就是店內(nèi)衛(wèi)生差的表現(xiàn)，對餐廳的形象是非常不利的。而且洗碗工長期待在擁擠、潮濕的洗碗間，洗碗工的狀態(tài)下降得會(huì)很快，洗碗效率也會(huì)大打折扣了。

而洗碗機(jī)作為機(jī)器是不會(huì)有---的，只要有持續(xù)的水電供應(yīng)，洗碗機(jī)就會(huì)持續(xù)不斷地提供---服務(wù)。自己看得見的干凈碗筷，才真正免去餐具衛(wèi)生問題的。

免去繁瑣沖漂步驟，殺菌烘干高度潔凈

人工洗碗需要先除渣、再放清潔劑，先沖洗再多次漂洗，整個(gè)過程非常繁瑣、耗時(shí)耗力，洗干凈后還很容易造成二次污染。洗碗機(jī)則一機(jī)搞定，像麥大廚長龍式洗碗機(jī)可自動(dòng)除渣、清洗、消毒、烘干一體，碗盡管放進(jìn)去，拿出來就是干凈如新的狀態(tài)。

此外洗碗機(jī)的主洗水溫為55-60℃，漂洗溫度為80℃~90℃，工業(yè)洗碗機(jī)怎么清洗，共同起到清潔和殺菌的作用，而這一溫度---工洗碗來說是不可實(shí)現(xiàn)的。

洗碗機(jī)通過的催干劑烘干功能，能實(shí)現(xiàn)快速烘干。而手工洗碗使用抹布擦干，額外增加工作量并且需要長時(shí)間干燥。而人工清洗干脆不等干燥就放進(jìn)碗柜，碗筷在潮濕環(huán)境容易滋生大量---，引起食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

洗碗，提升餐具周轉(zhuǎn)率

首先我們對比洗碗速度，以市面上主流的商用揭蓋式洗碗機(jī)為例，理論上一個(gè)小時(shí)多可以洗60筐標(biāo)準(zhǔn)6寸盤碟，在按序整齊擺放的情況下，也就是1800個(gè)標(biāo)準(zhǔn)碗碟。

與此同時(shí)，如果采用手工洗碗，那么即使是熟練的洗碗工，一個(gè)小時(shí)的洗碗量也不過是幾百個(gè)。在洗碗速度上，手工洗碗完敗。同樣就餐人數(shù)的餐廳，使用洗碗機(jī)的餐廳餐具周轉(zhuǎn)，這樣又省下了一筆成本。

這樣對比下來，說機(jī)洗“---”人工洗一點(diǎn)都不過分，建議大家早入手早輕松。