鹽是一味非常重要的調味品，缺鹽會導致人體難以維持適宜的血漿容積，而鹽過多則會導致血漿容積增大，造成動脈血壓。所以說鹽分的攝取對于人體是---的，但是過量攝取也會有很多潛在的危險。
在追求健康生活品質的今天，低鹽低鈉飲食顯得尤其重要。而對于大家非常喜愛的披薩美食，該如何做到降低鹽分又不影響其品質和口味呢？
究竟該如何降低披薩面團的鹽分而不影響其口味呢？
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1. 少放鹽
大家首先想到的方法就是在制作披薩面團時少放鹽，將鹽和面粉的比例由1:50調整為3:200，這樣就不會影響面團的成型和面餅的口味了。
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2. 以“淡”鹽替代鹽
“淡”鹽即鉀、鈣、鎂和氯化等與鹽混合的其他化學成分，也就是其他的添加作料可替代面團里部分甚至全部的鹽。但這些無鈉鹽的味道和常規鹽相距甚遠，更關鍵的是它無法發揮常規鹽在披薩面團制作過程中的作用。此外，這些“淡”鹽的價格也---，從成本上看是非常不明智的。
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3. 以“甘味”增咸
“甘”和酸、甜、苦、咸共稱為人類舌頭可感知的五種基本口味。味精、苷酸和鳥苷都有這種味道，而混合使用會比單獨添加更有味道。而其價格會比常規鹽貴很多，一些對味精---的消費者會對這一口味比較抵觸。此時可以選擇富含甘味的天然作料，比如濃縮番茄醬、肉醬、少鈉豆醬、酵母膏、水解植物蛋白、甘味清湯、帕爾瑪干酪、蘑菇、西紅柿等。這些天然作料還能起到人工添加劑的作用。
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4. 提升面餅整體口味
為了掩蓋面團少鹽的事實，我們可以來加大面餅的整體口味，對于一些比較清淡的食材，可以采用熏、烤、燒等烹飪方法來加重其口味。而增添香草能加重味道的同時，還能降低鹽分。
值得一提的是，這些辦法都是在盡可能---披薩口味的基礎上來降低鹽分的，而為了真正低鹽低鈉飲食，麗水比薩加盟，我們消費者自己要盡量清淡口味，享受美味，吃得健康！
答：首先要聲明一點，美式披薩不等于厚餅，比如在市場上---歡迎的紐約薄餅，其餅底厚度還是很薄的。
再者就是意式披薩了，當你品嘗過拿坡里披薩和羅馬披薩后，你會發現，比薩加盟費，它們的餅底厚度還是有差別的，但它們都還是屬于薄餅。不過意式披薩也不都是薄餅，比如佛卡恰、西西里披薩、calzone等。
溫馨提示：如果為了迎合當地民眾的需求，改良增加了餅底的厚度，烘烤的時間和溫度就得進行相應的調整，否則可能會出現夾生的情況。
魔都的六月天總是會給我們很多---，月初連開上海、北京兩期創業班，即便天公不作美，也擋不住大家學習的熱情，每個班都是爆滿的節奏。而現下，由dr.pizza組團帶領的美食考察團也已抵達那不勒斯，隨行的職業披薩料理師們還---參加了在那里舉辦的披薩大賽，讓中國職業披薩師次以團隊的身份亮相于的舞臺上。
雖然伙伴們對于大賽的準備、流程等比較生疏，可我們成長的機會還有很多，豐富自己的大賽經驗、提升自己的技術水平，我們來年再戰！
本屆披薩大賽亞洲杯選手四十余人，而中國隊有11人，dr.pizza團隊參賽選手10人次以大團隊形式亮相，次讓五星飄揚起來，可以說，從今年起，亞洲杯不再是日韓的天下了，中國將會---！
成功，學習永---，我們要不斷---昨天的自己，夯實制餅基礎、提升職業技能，比薩加盟店，才能站到更高的舞臺上，為中國披薩行業發聲。
.披薩的賣相，烘烤后的橙色車達給人以金燦燦的視覺享受，咬上一口，加盟比薩店，帶來酥脆軟糯的雙重體驗，表皮卡茲薄脆，里面包裹的薯泥綿軟香糯，甘甜濃郁。餅皮上還承載著各式各樣美味的餡料，每一口都是---的滿足，奶香醇厚、綿長不斷的馬蘇奶酪、豐富飄香的頂料，能讓每位食客大呼過癮！
今天，dr.pizza就來帶領大家復習一下制作披薩的相關技術要領，讓現做現烤的披薩外觀更---、口味更---！
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