大棚栽培蔬菜要求土壤有機質含量2%~3%、堿解氮100毫克/千克、有效磷30~50毫克/千克、鉀150毫克/千克、氧---150~240毫克/千克、氧化鈣百分之0.1~0.14。同時還需含有一定數量的有效態硼、錳、鋅、銅、鐵、鉬等,鹽分含量應低于百分之0.3。土壤反應呈微酸性到中性,因為大多數蔬菜適宜生長的ph值范圍在百分之6.0~6.8之間。
一般冬季澆水應當在中午前后,因為這時候溫度較高,副作用小.有條件的朋友盡量要選擇井水澆地,溫差要小一些,植物適應的速度快一些.澆水要靈活.晴天澆水應適當,香菇木耳大棚,陰天少澆或不澆,風雪天切忌澆水,按照這個原則來澆水,一般不會出現問題.這是因為晴天溫度較高,水分蒸發快,木耳大棚,容易干旱;而天氣由晴轉陰時,氣溫下降,水分蒸發減少,因此水量要減少,間隔時間要長.在溫室大棚內部,各部位的溫度相差較大,木耳大棚養殖,因此在澆水量上要有所區別.在溫室南部以及靠近火爐等熱源的地方,由于溫度較高,水分蒸發量也會大,因此澆水量要適當大些;在塑料溫室東西兩側及北部,溫度相對要低很多,日照時間也短,因此澆水量一定要酌情減少.