凍庫
冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25。它是用各種制冷設備，即人工制冷的方式，使室內保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質，如冰淇淋儲藏時達不到-25℃，它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。低溫庫的特點是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃，對這段時間沒有特殊的冷庫設計工藝及技術要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫。凍庫相比于保鮮庫，它的作用機理有很大的不同，過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織亡，新鮮程度會受到很大的影響，所以對于果蔬肉類的儲藏，并不是溫度越低越好。
保鮮冷庫不是一個簡單的冷室，---保鮮冷庫可以根據(jù)商家的運營來貯藏產(chǎn)品，讓相應的產(chǎn)品在合適時期經(jīng)營得到更多---的效益。比如白菜，白菜是我們生活中秋冬季貯藏和食用量大的蔬菜，貯藏條件比較喜歡陰冷濕潤的環(huán)境。而因為白菜的冰點在－1℃左右，所以白菜在保鮮冷庫內貯藏相對適應的溫度在－0.5℃～0.5℃，相對濕度在90%～95%。白菜在保鮮冷庫貯藏的過程中，控制好相對適宜的溫濕不但可以很快的保鮮好白菜而且可以讓其系統(tǒng)的損耗。
白菜保鮮冷庫不但可以貯藏，還可以利用它來貯藏其它的蔬菜和水果。---的貯藏白菜還可以在普通保鮮冷庫安裝時加上氣體調節(jié)系統(tǒng)，在保鮮冷庫中利用氣調所系統(tǒng)控制氣體成分，控制氧氣在2%～5%、---2%～5%，這樣的可以---的保持白菜的原本的品質。在保鮮冷庫安裝時也要---的選擇優(yōu)勢的地理位置：果蔬保鮮冷庫安裝一般是安裝在果蔬種植比較集中的地區(qū)，這樣不但可以方便多數(shù)量的果蔬貯藏，避免冷庫閑置；而且建在生產(chǎn)果蔬集中的地方，在同樣的市場價格時期，可以利用保鮮冷庫貯藏，在果蔬價格高時期出庫銷售獲取---的贏利！
1.冷底子油的配制和涂刷的防火要求
冷庫為了防止潮氣從外墻滲入，要在墻上粘貼油氈防潮層。在粘貼前，也需在墻壁上先涂刷冷底子油。而且是進行大面積的涂刷施工，因此必須注意防火安全：
1在配制冷底子油時，應將用明火加熱熔化的瀝青移至-點，稍待冷卻后，再慢慢加入---。而且要不斷加以攪拌，使其均勻混和。
2在涂刷冷底子油，尤其是在連續(xù)進行大面積涂刷時，應停止庫內其他一切施工操作，照明要使用有防護外殼的投光燈，照明燈電線的接頭、插座和開關都不應安裝在庫內，也不要在施工期間打開照明燈具的護罩和外殼進行修理，以免可能產(chǎn)生火花而引起燃燒事故。
3冷底子油全部涂刷完畢后，還應經(jīng)過5～7d的安全干燥期，使表面和內部都達到一定的干燥程度。在此期間，庫內仍應禁止火種入內，并派人值班看守。禁止用汽油或---來代替---，或在---摻入汽油的辦法來配制冷底子油，也不要在施工中采用噴涂的方法操作。
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