我國(guó)香料香精行業(yè)是一個(gè)高度市場(chǎng)化、一體化的行業(yè)。香料香精公司都在中國(guó)落戶，香精-，國(guó)內(nèi)很多香料香精產(chǎn)品也大量出口。經(jīng)過(guò)二十余年的發(fā)展，我國(guó)香精香料行業(yè)依靠不斷的科技，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)穩(wěn)步推進(jìn)，景德鎮(zhèn)香精，行業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展。
工業(yè)香精不同于日化香精及食品香精，工業(yè)香精的特點(diǎn)在于香味粗獷，耐高溫及留香---等，主要用于塑料橡膠，化工涂料及油漆油墨里面。用來(lái)遮掩氣味及增加香味，香精實(shí)力商家，以達(dá)到---的賣點(diǎn)。
香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油。它是一種人造香料。多用于制造食品，化妝品和---等。 人類所合成的種香精是香蘭素，它是由德國(guó)的m·哈爾曼博士與g·泰曼博士于1874年成功合成的。香蘭素是天然香料香蘭豆的主要成分。兩年后，另一位化學(xué)家k·賴默爾也參與了香蘭素的研究。他所合成的人造香蘭素與天然香蘭素幾乎-差別，足可亂真。 德國(guó)的巧克力制造商首先應(yīng)用人造香蘭素，此后不久，倫敦的糖果廠也開(kāi)始用水果香糖制造硬水果糖。今天，各種水果和魚(yú)類的味道都可用化學(xué)方法合成。 食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經(jīng)---調(diào)配而成具有天然風(fēng)味的各種香型的香精。包括水果類水質(zhì)和油質(zhì)、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅(jiān)果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精，適用于飲料、餅干、糕點(diǎn)、冷凍食品、糖果、調(diào)味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微jiao囊、漿狀等。
香精的一定類型的香氣稱為香型。一般分類如下：
1仿天然香型
花香：年輕人喜愛(ài)常葆青春，有單花香和復(fù)合花香；
果香：中年人喜歡清淡，給人誠(chéng)實(shí)的效應(yīng)；
木香：清涼、---、安靜、穩(wěn)重；
草香：清香，具有綠---調(diào)的清新香氣。
2合成香型
醛香：如清甜花香、果香、森林香等，味重，富于變化，傳達(dá)女性美好的夢(mèng)想；
國(guó)際香又稱動(dòng)物調(diào)香，擴(kuò)散力強(qiáng)，香氣---。
a. 飛蝶型：昆蟲(chóng)、植物混合于一起，產(chǎn)生置于大自然的意境。
b. 幻想型：富于---，有立體感，心曠神怡。
c. 百花型：又分充滿東方情調(diào)、溫柔，神秘的東方型和---來(lái)到春天的---中，以素心蘭和康乃馨為主的西方型。
3咸味香精
1． 肉味香精：如豬肉、雞肉、牛肉等口味，也可分為燒烤、清燉、紅燒等口味。
2．海鮮味香精：如蝦、蟹、海魚(yú)等口味。
3．植物類香精：如孜然、香草、豆蔻、百里香等口味。
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