義烏國榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產為主,魚干加工廠,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
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糟醉制品是將原料鹽漬脫水后,輔以酒糟、酒釀或酒類進行浸漬,經不同程度的發酵成熟加工而成。糟醉加工可分為鹽漬脫水和糟制成熟兩個階段。
在糟制成熟過程中,魚干批發,酒糟或酒中的酒精具有防腐作用,魚干廠家,同時其中存在的微生物所分泌的酶能分解部分腥味物質,也能促進魚體蛋白質等一些營養成分的分解。這一系列復雜的生化過程使制品具有特殊的發酵醇香味。
義烏國榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產為主,湖南魚干,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】
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臘xī là 同“臘”肉是指肉經腌制后再經過烘烤或日光下曝曬的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強,能延長保存時間,并增添特有的風味,這是與咸肉的主要區別。
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腌臘肉制品是原料肉經過預處理、腌制、醬制、晾曬(或烘烤)等工藝加工而成的生肉類制品,食用前需經熟化加工,是我國傳統的肉制品之一。腌臘制品具有方便易行、肉質緊密堅實、色澤紅白分明、滋味咸鮮可口、風味、便于攜運和耐貯藏等特點。