空氣能烘干機”是通過熱泵，將放置于相對密閉的保溫板房內的物品，通過閉式的干燥風循環地將水蒸汽在冷片上冷凝排出板房，達到除濕干燥的目的。
工作原理
1壓縮過程：低溫低壓的制冷劑氣體被壓縮機壓縮成高溫高壓的氣體。此時壓縮機所做的功轉化成制冷劑氣體的內能，使之溫度升高、壓力，熱力學上稱為絕熱過程。
2冷凝過程：從壓縮機出來的高溫高壓的制冷劑氣體，流經冷凝器，利用風或水不斷的向外界放熱，凝結成了中溫高 壓制冷劑液體。液化時制冷劑溫度降低但壓力不變，在熱力學上稱之為等壓過程。
3節流過程：從冷凝器出來的中溫高壓的制冷劑液體，經過節流裝置的節流，變成了低溫低壓制冷劑液體。在熱力學上則稱為等焓過程。
4蒸發過程：從過節流裝置出來的低溫低壓的制冷劑液體，當歸烘干房，流經蒸發器，用風或水不斷的向室內吸熱，蒸發成了低溫低壓的制冷劑氣體。吸收的熱量變成了制冷劑的潛熱，雖然溫度上升不大，但內能增加很多。由于壓力變化不大，在熱力學上稱為等壓過程。
循環風機將熱風輸送到熱風通道，然后通過托盤架上的小孔進入物料室采用這種左右兩側的送風方式，烘干均勻。
電加熱或燒煤(加熱源可自行選擇)。該機結構合理，安裝維護方便，運行穩定，使用簡單，操作長，運行成本低，可根據情況選擇合理的能源。
設備分為底部通風、側通風和頂部通風三種，可根據不同要求設計制造，并配備---的風向交流系統，使整個烘干室氣流充足。辣椒烘干房溫濕度自動控制，---適當的溫濕度(包括自動加熱、智能除濕減濕系統)和烘干時間階梯控制，實現自動化管理和報警。
空氣能烘干房是通過某種技術手段，結合一系列的機械設備，把水或物體表面的其他液體結合起來。現在普遍采用的干燥方式是紫外線干燥、紅外線干燥、電磁干燥和熱空氣干燥。廣泛應用于各類機械設備及食品干燥。排濕量設計關系到整個烘房的干燥效率，同時將直接影響物料的干燥，---是果蔬、花茶類對外觀要求較高的物料；排濕主要作用是讓高濕度空氣排出到房外，使物料達到干燥效果。
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