因此，使用電磁爐時(shí)好不要用鋁鍋，一般鋁鍋是在燒氣上使用，這樣省時(shí)省煤氣。但是，長時(shí)間使用鋁鍋對人體健康不利，所以不建議大家使用鋁鍋。鋁元素確實(shí)對人體有害，這不假。但是鋁鍋對人體是無害的，鋁在接觸空氣后會---就會形成一層堅(jiān)硬的氧化鋁層，把“鋁元素”與外界隔離，所以鋁鍋這類的鋁制品是不會析出鋁金屬來污染食物的。
首先，拿著燒焦的鍋?zhàn)樱昏F鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋……這樣洗就干凈了！然后，倒入約半碗的白醋(也可以用茶葉)。加水煮沸約三四分鐘；鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋……這樣洗就干凈了！倒入白醋加水煮沸。煮沸后靜置五分鐘，不急的話，也可以放更久；鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋……這樣洗就干凈了！靜置五分鐘，---的事情發(fā)生了，焦掉的部分一整片從鍋?zhàn)由陷p松脫落；
氧化膜一般厚5-20μm，均勻致密，在強(qiáng)堿作用下，100秒其膜不破壞。因此，淺黃色的鋁制品好，它具有美觀、容易清除污垢，抗腐蝕能力比較強(qiáng)，耐磨性強(qiáng)的特點(diǎn)。新鋁鍋使用前不需要---的清洗，用洗滌劑清洗即可。或者用食用油加熱保養(yǎng)一下，油加熱后放在鍋里1～2小時(shí)，使油填滿鍋中的細(xì)小凹孔，防止其被氧化。鋁鍋次用，也可以煮或盛放帶油的東西，使油類塞滿鍋壁上的細(xì)小凹孔，以便增加防腐能力，煮粥也可以。
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