鹵蛋近年來的發(fā)展一直伴隨著“多元化升級(jí)”字眼，價(jià)格、包裝乃至內(nèi)容物上皆有了質(zhì)的變化。受整體環(huán)境影響，價(jià)格帶上限的提升過程中，鹵蛋包裝也經(jīng)歷了多次升級(jí)，以滿足現(xiàn)代消費(fèi)的需求，貼合主流消費(fèi)群體。正是考慮到傳統(tǒng)鹵蛋包裝撕開時(shí)容易濺出汁水，轉(zhuǎn)而采用易撕膜作為產(chǎn)品包裝，消費(fèi)者可以輕松揭開包裝，便捷的吃法滿足了消費(fèi)者的多樣需求。
鹵制品以家禽、家畜的肉和內(nèi)臟及、部分水產(chǎn)品、蔬菜為主要原料，啤酒鹵蛋代加工，放入調(diào)制好的鹵汁中，旺火燒開，小火浸煮，使鹵汁滋味緩慢滲入原料肌理，寧波啤酒鹵蛋，便成為香濃味美的鹵制品。鹵制品屬于一般熟肉制品，它---原料原有的口味、色澤，調(diào)味品主要用鹽和少量醬油，以其原有的色、香、味為主。鹵制品“熱做冷吃”，口味鮮香。調(diào)好的鹵汁可長期使用，而且越陳越香。
鹵蛋和茶葉蛋的區(qū)別
茶葉蛋是用茶葉、醬油、八角等食材煮出來的，啤酒鹵蛋廠家，而鹵蛋是由鹵水汁、醬油、花雕酒一起煮出來的，雖然兩者的色澤味道相似，啤酒鹵蛋市代理，但主要材料是完全不同的，茶葉蛋中放入大量的茶葉煮出的蛋---清香。而鹵蛋中的鹵水汁是鹵肉制成的，鹵蛋里也會(huì)有肉的醇香味。另外，在營養(yǎng)方面，兩種的主要還是雞蛋，所以沒有差別只是味道有一點(diǎn)小小的區(qū)別。
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