在平房時代，廚房就是土灶灶，火燒爐是用泥土或磚壘起來的，再用水泥糊平灶面，灶臺上面再架上大小不同的鍋，柴木是不可缺少的。點柴火，節能燃氣火燒爐生產廠家，---箱，一頓烹煮下來滿頭是灰，柴火飯的美味卻讓人無法忘懷。
到了70-80年代
公司員工被安排住進了筒子樓
一層只有一個十多家合用的廚房
土灶變成了火燒爐
仔細想想
人類學會做的道菜
難道不是烤肉嗎？
而我們的個“廚房”
不就是身后那片燒焦的草
廚房不大，鄰里之間會盡量交錯時間使用，雖然條件不好又有諸多不便，但鄰里之間每天都有機會打個照面，廚房是好的感情紐帶。孩子們就是挨家挨戶地串門，吃百家飯，王阿姨做的紅燒肉，李叔叔做的火燒爐，過多少年也會記得。
燒餅機消毒時應注意的事項：
1. 自動旋轉燒餅機器械應事前洗凈。
2. 玻璃器皿干烤消毒時勿與烤箱的底及壁直接觸摸，滅菌后在溫度降至40℃以下后再翻開烤箱，以防迸裂。導熱性差的物品及高溫下易損壞的物品，不宜用此法。
3. 自動旋轉燒餅機滅菌過程中不得中途翻開烤箱放人新的物品。
4. 滅菌時刻從烤箱內溫度到達需求溫度時算起。
5. 自動旋轉燒餅機溫度高于170℃，自動控溫燃氣火燒爐生產廠家，有機物會炭化，故有機物品用于熱消毒吋，溫度不宜太高。
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