新創(chuàng)建或更新改造餐廳廚房時，食堂廚具設(shè)備生產(chǎn)廠家，許多老總為追求視覺效果或便于消費者參觀考察，片面強調(diào)設(shè)計效果或買設(shè)備只重表面，結(jié)果買來的設(shè)備板過薄，質(zhì)過輕，操作臺一用就晃，灶具一燒就臌，電冰箱一不小心就提溫。還有一些設(shè)備看起來新奇，作用---的，而真實的實用價值不高，如很多國內(nèi)的運罩，升降傳菜梯等。通常是施工隊伍退出，酒店餐廳籌備工作人員離場，接任的廚子變成設(shè)備的維修工。
安全，檢查廚具五金件鉸鏈、拉手、道軌是否安裝牢固，食堂廚具設(shè)備，吊廚是否安裝牢固。廚房油煙問題，抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油加藥泵煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機，產(chǎn)生麻煩，所以和櫥柜同時安裝。廚房設(shè)備裝置的驗收。無松動、前傾等明顯缺陷，廚房設(shè)備裝置同---的連接必需符合有關(guān)規(guī)范要求。廚具與---墻面連接牢固。各種管線及檢測口預留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無污染，臺面、門扇符合設(shè)計要求。配件應齊全并安裝牢固。
有關(guān)餐廳廚房設(shè)備的小知識：維護保養(yǎng)1.不可以用水清洗箱體，一般用濕純棉毛巾或中性清洗液擦洗就可以。2.不能用尖銳器皿劃刻櫥柜臺面和門板。昆明市科軒技術(shù)有限責任公司是一家科學研究生產(chǎn)制造不銹鋼廚具設(shè)備，消防安全設(shè)備，油煙凈化器設(shè)備，灶具，蒸氣煤氣灶柜，消菌設(shè)備，食堂廚具設(shè)備工程，廢水處理，凈化水飲用水設(shè)備，食堂廚具設(shè)備銷售，不銹鋼板餐桌和餐椅，電磁感應熱量爐灶，蒸箱產(chǎn)品系列，中央空調(diào)通風風管。---于為顧務，給予優(yōu)良的商品，優(yōu)良的服務支持，周全完善的售后維修服務.
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