新創(chuàng)建或更新改造餐廳廚房時,食堂廚具設(shè)備生產(chǎn)廠家,許多老總為追求視覺效果或便于消費者參觀考察,片面強調(diào)設(shè)計效果或買設(shè)備只重表面,結(jié)果買來的設(shè)備板過薄,質(zhì)過輕,操作臺一用就晃,灶具一燒就臌,電冰箱一不小心就提溫。還有一些設(shè)備看起來新奇,作用---的,而真實的實用價值不高,如很多國內(nèi)的運罩,升降傳菜梯等。通常是施工隊伍退出,酒店餐廳籌備工作人員離場,接任的廚子變成設(shè)備的維修工。
安全,檢查廚具五金件鉸鏈、拉手、道軌是否安裝牢固,食堂廚具設(shè)備,吊廚是否安裝牢固。廚房油煙問題,抽油煙機的高度以使用者身高為準,而抽油加藥泵煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機,產(chǎn)生麻煩,所以和櫥柜同時安裝。廚房設(shè)備裝置的驗收。無松動、前傾等明顯缺陷,廚房設(shè)備裝置同---的連接必需符合有關(guān)規(guī)范要求。廚具與---墻面連接牢固。各種管線及檢測口預留位置正確,縫隙小于3毫米。廚具整體清潔,無污染,臺面、門扇符合設(shè)計要求。配件應齊全并安裝牢固。
有關(guān)餐廳廚房設(shè)備的小知識:維護保養(yǎng)1.不可以用水清洗箱體,一般用濕純棉毛巾或中性清洗液擦洗就可以。2.不能用尖銳器皿劃刻櫥柜臺面和門板。昆明市科軒技術(shù)有限責任公司是一家科學研究生產(chǎn)制造不銹鋼廚具設(shè)備,消防安全設(shè)備,油煙凈化器設(shè)備,灶具,蒸氣煤氣灶柜,消菌設(shè)備,食堂廚具設(shè)備工程,廢水處理,凈化水飲用水設(shè)備,食堂廚具設(shè)備銷售,不銹鋼板餐桌和餐椅,電磁感應熱量爐灶,蒸箱產(chǎn)品系列,中央空調(diào)通風風管。---于為顧務,給予優(yōu)良的商品,優(yōu)良的服務支持,周全完善的售后維修服務.