白酒，目前來說因為釀造工藝的關系，瀘州百年白酒廠家，已經和黃酒、啤酒等不同，經過蒸餾的白酒不適宜直接飲用。譬如濃香型白酒和清香型白酒蒸餾取酒酒精度從近七十度到三十多度都有，醬香型白酒七次取酒度數、香、味均不同。筆者對醬香型白酒的了解較為多，所以，這里用醬香型白酒來舉例。
醬香型白酒七次取酒所得白酒品質的“大回”也僅僅是具備醬香型白酒的基本風格而已，而其他輪次的酒酒質更次，分別是“小回”、焦糊味較重的“追糟”以及酸澀辣的頭酒。由此可知，任何一輪次的基酒如果按照原漿酒的方式直接包裝出售，肯定是沒有人喜歡的。因此，白酒需要勾調，而勾調正是一個取長補短，已達到諸味協調均衡的過程。
白酒的勾調需要根據基酒的情況，選擇不同香味的調味酒豐富酒體香氣和味道；不同年份的老酒---酒體的厚度，決定其凈爽或醇厚、綿柔或凜冽。由此可以看出勾調是一個非常復雜難度---的工藝，很多有名的酒廠能夠生產出---白酒也要歸功于其勾調技術團隊。
白酒的勾調雖然出現的時間不算很長，但它是白酒品質提升的一個重要步驟。不管你喝什么香型的白酒，都離不開勾調，如果你喝過真正的原漿或是基酒，相信我，你能體會到勾調之于白酒---的作用。
購買純糧白酒注意事項
1、看看品牌
購買白酒時，瀘州白酒百年古坊，應首先選擇大中型企業生產的產品。該酒品---良，感官品質、理化指標---，低度酒也能保持其風格。
2.看看日期
不要購買沒有生產日期、工廠名稱和工廠地址的三物酒產品。
3.仔細查看外包裝箱
白酒外包裝箱整齊堅硬，箱內采用防震、防碰撞的間隔材料，箱型印刷精美。字跡清晰。
4.看看包裝
白酒紙盒紙潔白細膩，質地堅硬，外形美觀，印刷精美，色彩協調。此外，---的酒的酒瓶具有---的表面光潔度和均勻的玻璃紋理。瓶蓋大多是鋁制擰下的防盜蓋或塑料蓋。一旦蓋子打開，它就會，防止有人使用原包裝。
5.看看標簽
根據食品標簽標準的要求，生產商應在酒類標簽上標注以下內容：酒類名稱、生產商名稱、地址、產品標準號和等級、配料表、酒精含量、凈含量、風味、生產日期、規格、生產---號等。
6.看看內在品質
普通白酒應無色透明，無懸浮物和沉淀物。如果是無色透明的包裝，你可以把瓶子拿在手里，慢慢地把瓶子倒過來看看是否有雜質。
---品質與口感
面對理性消費時代的到來，消費觀念正在發生新的變化，越來越多的消費者在追求品質的同時，百年，也在追求其純正的口感與特色化的產品風格，
百年古坊---瀘州特產糯紅高粱為原料，以鳳凰湖湖水為酒引，采用復雜的雙輪發酵工藝，百年白酒價格，通過科學的回翻拌方法，放入百年泥池發酵，注入巴蜀液特質的曲和提高產品的微生物進行二輪發酵，續渣配料混蒸，---蒸餾，量質摘酒，分級貯存，科學勾兌等工序釀造而成。其酒質純凈、香味濃郁、口感醇美、入喉凈爽、回味悠長。讓其產品不僅僅可以出現在自飲小酌、朋友小聚這種隨意場合，也可以出現在各種宴席、接待等場面。讓眾多消費者都能夠品飲到的美酒。
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