果蔬冷庫(kù)
4、冷庫(kù)融霜操作
一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)壓縮機(jī)蒸發(fā)器表面上的霜層對(duì)空氣的阻力尚不---，通過(guò)蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不---，可不必融霜;當(dāng)空氣的流量明顯減少時(shí)，應(yīng)進(jìn)行融霜。
空氣的濕度越大、蒸發(fā)器溫度與冷庫(kù)的庫(kù)溫差越大，越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜，結(jié)合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實(shí)際也起到了冷庫(kù)節(jié)能的作用。
.冷庫(kù)的防雷和消防給水
萬(wàn)噸級(jí)的冷庫(kù)建筑物，高度都在40m以上。在設(shè)計(jì)上必須考慮---的防雷接地裝置。可以利用土建結(jié)構(gòu)的鋼筋作引下線；柱子頂端的鋼筋與屋面避雷帶焊接連通；以基礎(chǔ)的鋼筋作接地極。
在冷庫(kù)的每層常溫穿堂平臺(tái)或樓梯間應(yīng)安裝室內(nèi)消防給水管、消火栓。
氨壓縮機(jī)房的防火要求
氨是可燃?xì)怏w，---為16%～27%。《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》gb 50016-2014中，將氨壓縮機(jī)房列為乙類火災(zāi)危險(xiǎn)的廠房，應(yīng)采用一、二級(jí)耐火等級(jí)的建筑。《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》gb 50072-2010對(duì)氨壓縮機(jī)房也有專門的設(shè)計(jì)要求。
氨壓縮機(jī)房的設(shè)計(jì)，應(yīng)按規(guī)定有足夠的泄壓面積；電氣設(shè)備要防爆；并設(shè)有緊急泄壓裝置及可供搶救時(shí)噴灑水霧的消火栓。
葡萄怎樣---地利用冷庫(kù)進(jìn)行保鮮?
葡萄是夏季---的水果之一，但相較西瓜等水果，作為漿果類的葡萄更顯“脆弱”些，怎樣利用冷庫(kù)---地保鮮葡萄呢？預(yù)冷很重要,葡萄入庫(kù)前進(jìn)行快速預(yù)冷，可迅速降低入庫(kù)葡萄的呼吸強(qiáng)度和乙烯的釋放。用保鮮袋入庫(kù)的小包裝葡萄進(jìn)庫(kù)時(shí)應(yīng)敞開(kāi)袋口，將熱量和水分散去，預(yù)冷后再封袋口。巨峰等葡萄預(yù)冷時(shí)間---在12小時(shí)為宜，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)易出現(xiàn)干梗脫粒。 葡萄入庫(kù)時(shí)果箱要垛放整齊，一般可垛2.5米高，垛寬2米，果箱之間留5-10厘米的間隙，兩垛之間留30厘米左右通道，以利通風(fēng)。每一筐葡萄中間，放置10包保鮮劑，筐面上再放上保鮮紙兩張，壘成垛后罩上塑料膜封嚴(yán)，使每一垛葡萄自成一體，讓保鮮劑釋放出的保鮮氣體均勻充滿在整個(gè)空間。
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