這種安全保護方式早被應用在燃氣熱水器上，并已由直應發展到交應，使---性得到了大幅度的提高，應用在灶具上還只有三四年的歷史。為了安全需要，燃氣灶的熄火保護裝置是非常必須的，燃氣灶批發，相關對此也有強制性規定。市場上常用的熄火保護方式有三種：熱敏式、熱電式和光電式。一般家庭人口不多，使用兩個或三個燃燒頭的灶具就可以了。根據家庭的需求來確定購買臺式或是嵌入式灶具。由于嵌入式爐具將臺面嵌入櫥柜臺面中，與櫥柜臺面平行。上部支架是活動的，可---取下來進行清理，燃氣灶品牌，做完飯后，也可將櫥柜和燃氣灶臺面一起清理干凈。
熱電式：該裝置也是利用了燃氣燃燒時產生的熱能。熱電式熄火安全保護裝置由熱電偶和電磁閥兩部分所組成，熱電偶是由兩種不同的合金材料組合而成。現階段，我國主流的燃氣灶是明火式燃氣灶，又叫---式灶。隨著技術---和市場競爭的影響，---式灶又推出了直火、旋火等概念；從爐頭結構上講，又有同心爐頭、薩巴夫爐頭等概念。灶具競爭的主流是火力大小、節能與否。光電式：也稱離子感應式。該裝置是利用燃氣在燃燒時火焰帶有離子并具有單向導電特性。
燃氣灶是指以液態、人工煤氣、等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。燃氣灶又叫煤氣灶、爐盤、灶臺、灶具，其大眾化程度無人不知，油煙機燃氣灶，但又很難見到一個通行的概念。1980年以后，隨著改革開放的深入，燃氣灶，市場經濟隨之興起，國外各式各樣的燃氣用具紛紛進入中國，燃氣用具的生產企業也由原來的十多家---到近百家，嵌入式灶多數采用的這種點火裝置，扭到某個位置就點著火了，非常簡單方便，點火命中率高，一般是100%，但這種方式需要換電池。
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