自己創業開店時要選擇好項目選擇好位置。地址選對了,經營時才會占據有利-。選址考慮因素有很多,比如該區域的發展狀態、群眾消費偏好、人群流動密度、同行競爭-等等,選址時一定要多方面考慮。開店位置選得好,創業成功就多一份保障。
開店不能盲目,不要眼紅別人,不能別人開店-就選擇同樣的項目。開店前要對消費人群有一個透徹的分析了解,所在區域人口比例、收入、職業、喜好等。接下來依據這些調查結果,來設計店鋪經營原則。
起一個好店名可以使人記憶深刻,同時增加回頭客。起店名時要注意創意,不要和其他人類似,取店名時一定要注意簡潔明了,要能觸發聯想記憶,使人一看就知道你做什么的,還要讓人容易記住,不要找一些生僻字做店名。
店鋪的環境和氛圍是很重要的,這關系到消費者對店鋪的直接印象,所以在設計時,一定要根據自己產品的特色和消費人群的特點進行設計。不要有過多的彎彎繞繞,比薩加盟店,不要過于麻煩,不要融入太多元素。
開店時要利用好廣告的優勢,為門店做好宣傳,去街上發-,擴大傳播,增加門店的-度。做好線上推廣,和當地生活--合作,做-店宣傳。另外,如果準備做外賣業務的,也要分出精力來搞好外賣店鋪裝修,線上線下共同-,為門店創收增收。
創業開店不是一蹴而就的事情,一定要改變自身的態度,要和顧客、員工、供應商等多方打交道,立場不同、態度不同,努力才能大展宏圖,才能離成功更進一步。
開披薩店做披薩師是很多人的夢想,學習披薩制作,要持之以恒地去摸索,要逐步建立起自己的知識體系,夯實基礎,增長見聞,成為-的自己,才能逐步成長為合格的職業披薩師。
今天dr.pizza為大家總結了-操作細節上的小知識,養成好習慣,細微之處的改變或許我們的披薩之路豁然開朗。
11、攪拌時長要控制好,攪拌不足,面筋無法充分形成,但攪拌過度,面筋斷裂,面團也是無法使用的,要注意觀察攪拌狀態。
12、-室內溫度適合披薩制作,即便無法維持恒定室溫 ,也要控制在合理范圍內,溫度不宜太高。
13、使用烤盤前蘸刷薄薄一層食用油后,烤盤會更易脫落,會經常性粘黏烤網、烤盤的。
14、將烘焙好的披薩盛放在導熱保溫性能好的鋁-務板上,披薩就不容易變冷了。
15、面團排氣要適度,制作披薩餅底時,手法要輕、速度要快,餅底壓實,氣泡排盡,發酵面餅的口感也沒了。
16、預熱步驟不可少,雖然技術在進步,烤爐預熱時間也越來越短,但別太急著將披薩丟進去。
17、制作水果披薩時要考慮水果擺放的時間,水分較大的水果,可考慮烘烤后擺放分切出品。
18、烤披薩要重視溫度和時間的關系。溫度越低,烘烤時間越久,披薩多會偏干硬;而溫度太高,披薩容易烤焦烤糊。
19、別太依賴半成品/成品餡料,自行加工食材并不繁瑣,還能讓餡料風味更別致。
20、折疊面團別使用蠻力,折疊次數過多,或動作太粗暴,容易導致斷筋,面團只能白白浪費。
做職業披薩師要掌握的20個好習慣已經介紹完了,如果還想要了解更多披薩技術知識,都可以向dr.pizza老師咨詢了解。完