商用電磁爐與傳統燃氣灶節能成本對比
山東爐旺達廚業生產的商用電磁爐,可進行煎、炸、炒、煮、蒸、燉、
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商用電磁爐熱效率在
沒有燃燒廢氣、沒有燃燒排放、沒有噪音、沒有無功熱能排放。傳統的煤
酒店廚房廚具安全知識
1、廚房內使用的各種炊具,應選用經檢測部門檢驗合格的產品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時,這些器具還應嚴格按規定進行操作,糝湯鍋訂做,嚴防事 故的發生。
2、廚房內應配備滅火毯,用來撲滅各類油鍋火災。另外,廚房內還應該配置一定量的abc干粉滅火器設施,并應放置在明顯部位,以備緊急時所需。
3、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門,切斷氣源、火源后方可離開。
4、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。
5、嚴格遵守活發大酒店消防安全管理規程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內發生火災、傷殘等安全事故,糝湯鍋,根據情節輕重分別處以口頭-、書面 -、后-、-處理,在出現的事故時,事故當事人及相關負責人重處,酒店保留追究責任的權利。
6、負責根據酒店安全管理規定管理好危險品倉庫。
商用電磁爐與燃氣、燃油爐具比較的優點
1、功能完善:
可替代完成傳統爐具的煎、炒、煮、蒸、燉、扒、煲等各類烹調功能,-適合燃料供應以及安全條件受-的場合。
2、綠保:
無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。
3、操作簡便:
一鍵式操作與數碼顯示簡單明了,智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護、過載保護功能。