義烏國(guó)榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。
國(guó)榮食品與您分享制作要訣
1. 豬肉宜選皮落肥瘦相連的后腿肉或五花三層肉;
2. 熏料上若加桔皮少許,臘肉香味濃郁;
3. 需準(zhǔn)備松柏木屑54克、干果殼54克作熏料用。
4.必須要符合氣候條件。老人常說(shuō)冬至后即可做臘肉。其實(shí)只要是溫度到達(dá)0-8度左右即可做
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豬肉制品加工企業(yè)、生豬產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者、包含餐飲服務(wù)提供者必須嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度,加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)生豬產(chǎn)品的-和溯源管理,---購(gòu)進(jìn)的生豬產(chǎn)品來(lái)自屠宰廠。嚴(yán)禁采購(gòu)經(jīng)營(yíng)來(lái)自非屠宰廠或者來(lái)源不明的生豬產(chǎn)品。
義烏國(guó)榮食品有限公司,以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主,黃魚(yú)干廠家電話,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。
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注水豬肉的識(shí)別:
未注水的瘦肉顏色鮮紅,用手摸略有粘感;注水的瘦肉,淡紅帶白,有光澤,很細(xì)嫩,且有水慢慢從肉中滲出,用隨身攜帶的報(bào)紙,黃魚(yú)干廠家,貼在選定的豬肉上,如果是注水豬肉,報(bào)紙很快被水濕透。