為什么冷藏車運輸果蔬要強調溫度和濕度控制？
果蔬運輸可分為常溫運輸及冷藏運輸兩類。與貯藏時一樣，溫度也是運輸中受關注的環境條件之一。
在常溫運輸中，果蔬產品的溫度很自然地受著外界氣溫的影響。如果外界氣溫過高，易使果蔬短時間內大量敗。此時，若采取一些避免陽光直射、選擇早晚涼爽時間運輸等簡單的措施會獲得相當---的效果。蒜蕊呼吸強度較高。
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氣調冷庫
果疏在貯蔽起見的呼吸作用，梢耗了果樹組織中的糖類、酸類和---質，使果蔬的品質下降。因此，肉掛型冷藏車，在果蔬貯藏期期，一定要設法減弱果蔬的呼吸吸度。低溫貯藏可以減弱呼吸強度，抑制果蔬敗，但溫度過低會引起果蔬的傷和低溫病害.。60年代后出現的氣調冷庫，主要對某些新鮮果蔬作較長期貯存用。
根據以往冷藏車發動機拉缸故障進行分析，一般多由以下的原因導致：
發動機冷卻系因泄漏、缺水，未能及時補充而造成發動機過熱；
活塞環斷裂，刮傷缸壁；
活塞銷卡圈脫落，刮傷缸壁；
活塞環因積碳卡死在環槽內，喪---封作用；
活塞銷外出，刮傷缸壁；
氣缸內進入異物；
活塞與缸壁配合間隙過小；
活塞銷裝配過緊，引起活塞變形；
活塞熱變形---或燒頂熔化；
⑩發動機長時間高速或超負荷運轉等。
因此，日常使用冷藏車應多注意保養，遇到故障時，要找準原因，在加以解決問題。
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