一直以來，大家都認為立式蛋糕冷藏柜的使用時間的長短在于廠家的技術問題所在，其實立式蛋糕冷藏柜得壽命有多長時間都是掌控在我們手里，那立式蛋糕冷藏柜的壽命有哪些因素造成的呢？一是蛋糕立式冷藏柜本身的性能特點；二是立式蛋糕冷藏柜正確的使用方法及保養維護。
所以我們在使用的過程中應該注意以下五個問題：
1、立式蛋糕冷藏柜應有專人管理，應經常注意設備的運行情況，如發現異常情況及時檢查，重大問題應請人員進行檢修，并及時與商家維修部門聯系。
如果水珠還是不能除掉，那就需要打開冷柜底部或者后面壓縮機檔板，把面板拆下來，及時把冰柜排水管中的雜物清掃之后，使出水口保持暢通。有一款帶有超聲波霧化加濕器的保鮮柜，用在火鍋店、串串香店。這種保鮮柜不僅僅對食材進行低溫保鮮，還帶有霧化加濕器功能。經過超聲波霧化加濕器，保鮮柜頂部噴出水霧，水霧環繞食材，防止食材風干縮水，保持食材的鮮美程度。
在清水源前端加裝一臺具有軟化功能的清水凈化過濾器。對于加濕器中的軟水規定經過軟水器的水，水的硬度不能超過100mg/l，水的濕度被規定在30%—70%的范圍之內。這樣就能避免霧化片結水垢，---霧化效延長使用壽命。
超聲波加濕器主要是采用高頻的震蕩，再通過霧化片的高頻震動使得加濕器中的水被拋離水面產生飄逸的水霧，達到空氣加濕的目的。很多火鍋店串串香店，直接用自來水接入霧化加濕器，沒有對水源進行過濾軟化，霧化片上很容易結水垢。隨著水垢的增加，覆蓋了霧化片，霧化片的霧化能力就會減弱。霧化加濕器一定要定期清理，一般每個月要清理一次。用干凈的、比較軟的抹布輕輕擦拭霧化片，把污水排出加濕器。
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