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是一種傳統的，充滿藝術性的釀造工藝。這種啤酒是采用“上層發酵法”，酒精度較高，通常經過2到3次瓶內發酵，白酒西安，全程手工制作。釀造過程非常復雜，.大的特色是采用了“自然發酵法”，而且至少要在橡木桶中儲存3年后才裝瓶。而橡木桶則是選擇了波特或是雪莉酒使用過的舊桶，這樣可以進一步增加酒的層次感，使人品嘗后有綿長、悠遠、縈繞不絕的余香，展現了其與眾不同的---。另外，corsendonk啤酒有自己---的裝瓶方式，裝瓶后加入活酵母，使其能繼續自然、溫和的在瓶中成熟，讓啤酒保持自己的新鮮生命。而發酵過程也使corsendonk啤酒綻放出類似香檳的雙重口感。corsendonk啤酒富盛名的是他們釀制的棕啤、白啤和果啤。棕啤厚重，口感圓潤，呈深棕色。白啤清淡，麥芽、果香、啤酒花味交錯，呈金色。果啤，口感清爽馨香，天然果汁配料，營養豐富，呈淺黃色
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