根據(jù)電磁爐的特性：電磁爐不適用銅、鋁、陶、玻璃材料的鍋和容器做飯，(因為它們的分子都不是磁性分子，不能在磁場的作用下產(chǎn)生碰撞)如果你一定要用的話，可以找一塊2-3mm厚的圓鐵板放在爐面，把鋁鍋放在鐵板上面，才---電磁爐，不過，這很不安全，那塊燒紅的鐵板很容易人，也會縮短電磁爐的壽命，所以還是別這樣使用為好。
白琺瑯可以用洗潔精常規(guī)清洗，但是洗干凈以后不要用火烘干，要用吸水的軟布擦干，和黑琺瑯鍋一樣，在鍋沿上抹油防止生銹。并且，白琺瑯鍋用來做深色的食材的話，比如紅豆、黑豆之類的，會非常容易染色，白琺瑯也就不那么白了。染色后的白琺瑯鍋，實際上不影響使用解決方法是用花王的廚房漂白泡沫，噴上去等30秒，沖干凈就又能白回來。
我們平時看到鋁鍋內(nèi)壁微微發(fā)黃且失去部分光澤，那就是氧化膜。平時使用的時候注意不要撲鍋、不要干燒、不要大火，用完以后用洗潔精加百潔布熱水洗干凈，稍微有點不---的黑斑用納米海綿即使擦凈。砂鍋土鍋現(xiàn)在我們常看見的砂鍋有兩種，一種是顏色比較古樸的土鍋，原料是陶土；另一種是艷麗的陶瓷鍋，原料是瓷土。這里主要說土鍋的養(yǎng)護方法。
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