義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】
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現(xiàn)在超市供應(yīng)各種咸肉，家里自制的咸肉也越發(fā)少了，很---中國民間腌制咸肉的飲食民俗文化，在我們這代慢慢消失。
過去，大約在冬季，弄堂里，幾乎每家每戶，都有腌制食品的習(xí)俗，散裝魚干魚絲批發(fā)，咸肉，則是其中重頭戲。我祖母是腌制咸肉的-，她是浙江余姚梁輝金岙村人，上世紀(jì)四十年代隨我祖父移i民上海。
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肉品在腌制過程中，蛋白質(zhì)有一定量的損失。腌肉由于貯存不當(dāng)，脂肪組織可在空氣、陽光等因素的作用下，發(fā)生水解和不飽和脂肪酸的自身氧化，甚至發(fā)生酸敗，致使?fàn)I養(yǎng)價值降低。由于加入可使鮮肉中水分析出，肉局部脫水，紹興魚干批發(fā)，因此會導(dǎo)致部分水溶性---如b族---的丟失，同時無機(jī)鹽也有一定程度的損失。
盡管如此，由于肉品腌制具有加工簡單、費(fèi)用低，腌肉又具有一定的風(fēng)味等特點(diǎn)，因此鹽腌仍---為一種易為群眾所接受的肉品保藏方法。
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臘肉和蔬菜搭配
在吃臘肉的時候和蔬菜搭配，因?yàn)槭卟水?dāng)中的---可以有效消除臘肉當(dāng)中比如可以辣椒炒臘肉，小魚干批發(fā)價，蒜苔炒臘肉，都是---搭配，而且還可以吃出健康。
因?yàn)樵谥谱髋D肉的整個過程當(dāng)中，魚干批發(fā)價格，為了保障它保存的時間更長，會加入很多的鹽，所以臘肉相對比較咸，因此在吃臘肉之前，通過水侵泡可以減少鹽分，而且也可以把---通過侵泡排除，再加上通過煎炒，就是吃臘肉健康方法。
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