走在大街小巷，你會發現，蛋糕展示柜并非只是在蛋糕店里擺放各種---的蛋糕，在奶茶店里更是能看到它的身影。奶茶店設備的蛋糕展示柜，除了用于展示和保鮮各種新鮮水果外，更是為店面整個前吧區增添了美觀---的形象。
所以說，奶茶店的蛋糕柜，對于店面的運營起到著舉輕若重的---。但是，我們都知道，只要是機器，在運行工作的時候，都難免出現或多或少的一些問題，我們只有正在了解機器出現故障的原因，才能更快---的解決問題，讓機器快速回到正常工作中，給營業減少過多的損失。今天，比斯特帶大家了解一下如果蛋糕展示柜制冷速度慢，是怎么回事?
一般店主買回蛋糕展示柜后，由于不了解詳細的使用說明，或者是使用年限久了以后，或多或少總會碰到一些小問題，我們經過調查，大家一般都會遇到柜內制冷速度較慢的問題。大家都知道把蛋糕或者蔬果放到柜內保存主要的作用就是讓它保鮮，如果制冷速度慢，那么對蛋糕的保鮮效果是有一定的影響的。
在柜子沒有發生任何故障的情況下，柜內的制冷速度緩慢，一般都是因為操作不當導致的，其中膨脹閥的調節是為關鍵的。膨脹閥的開啟度小，制冷劑通過的流量就少，壓力也低;膨脹閥的開啟度大，制冷劑通過的流量就多，壓力也高。制冷劑的熱力性質，壓力越低，相對應的溫度就越低;壓力越高，相對應的溫度也就越高。
這種規律，如果膨脹閥出口壓力過低，相應的蒸發壓力和溫度也過低。但由于進入蒸發器流量的減少，壓力的降低，造成蒸發速度減慢，從而制冷量下降，制冷效率就降低了。反之，如果膨脹閥出口壓力過高，相應的蒸發壓力和溫度也過高。進入蒸發器的流量和壓力都加大，由于液體蒸發過剩，潮濕的氣體被壓縮機吸入，引起壓縮機的液擊，使壓縮機不能正常工作，就會造成一系列故障，甚至損壞壓縮機。所以膨脹閥的開啟度，應根據當時的蛋糕保鮮柜溫進行調節，即在蛋糕柜溫相對應的壓力下調整。
熟食展示柜的---部分就是壓縮機，直接影響機器的正常運轉，今天我們就來講解一些關于熟食展示柜智能型壓縮機與圓盤式壓縮機優劣分析相關知識，希望大家能夠喜歡。
熟食展示柜圓盤式壓縮機的缺陷：
1、指針式讀書，讀數隨意性較大，準確度低;
2、---據記錄功能，節假日數據缺失，---兩次的數據記錄方式不能真正反映倉庫的溫濕度變化情況，導致不能及時采取措施，---倉庫環境;
3、無法進行數據分析，實施信息化管理。
優點：不受停電影響。
熟食展示柜智能型壓縮機優點：
1、數字式讀數，讀數準確，不存在人為判斷因素;
2、計算機管理，24小時測控，數據每半小時記錄一次，數據可一直保留，可查可追溯;
3、所有壓縮機聯網，可遠程監控，且具備報警功能，在養護員及質管員辦公室電腦中就---察食品倉庫全部溫濕度變化情況，及時采取措施，---倉庫---儲存環境;
4、壓縮機靈敏度高，可即時反映環境溫濕度變化情況(在驗證期間發現，智能型壓縮機記錄的數據中有數量不少的濕度超標記錄，但在上下午各一次的記錄中數據已恢復正常);
5、保存的數據可作為分析數據，有利于食品問題的分析和提高食品保存管理水平。
6、遠程監控系統便于管理部門對倉庫管理和養護員工作的管理、---和考核。管理更科學合理，提高了信息化管理水平。
缺陷：停電及計算機故障會影響數據的記錄與保存。
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