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你知道冰酒如何保存嗎
冰酒是葡萄酒中都是占據(jù)---的份量，不僅是---的稀有，并且具備與眾不同的口味，令人喝過回味無窮，都是因為冰酒價格昂貴，許多人對冰酒并不是掌握，不清楚冰酒如何保存，冰酒保質(zhì)期多長時間。
一、控溫：溫度是冰葡萄酒存儲關(guān)鍵的要素，理想化的酒窯溫度是12.8℃，左右有點兒變化，即10℃~15℃范圍之內(nèi)的溫度全是能夠 的。
二、保濕補水：環(huán)境濕度的危害關(guān)鍵功效于軟木塞。環(huán)境濕度太低，軟木塞會越來越干躁，危害密封性的實際效果，讓大量的氣體與酒觸碰，加快酒的空氣氧化，造成酒霉變。
三、遮光：冰酒要防止強光照直射，桑嬌維塞葡萄酒，紫外光---是在會使酒成熟。因而要想長期性保存的葡萄酒應(yīng)當盡可能放進遮光的地區(qū)，地下室或是技術(shù)葡萄酒控溫柜應(yīng)維持黑喑。
四、避振：震動人們對酒的危害純碎是物理學性的，葡萄酒裝在瓶中，其轉(zhuǎn)變是一個遲緩發(fā)醇的全過程，波動會攪亂酒的分子式，讓葡萄酒加快完善，讓酒越來越不光滑。
五、無臭味：葡萄酒如同海棉，會將周邊的味兒吸進瓶中來。
六、放置：葡萄酒平躺放，它的軟木塞就會維持潮濕，氣體就進不了，那樣葡萄酒的品質(zhì)就不容易產(chǎn)生變化。
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意大利巴貝拉紅葡萄酒的酒評你了解嗎
巴貝拉是一個大宗的意大利紅葡萄品種，通常用來釀中低檔酒，基于其自身的特性，很難造出的酒。
而所謂”---“級，說白了就是一個酒廠產(chǎn)品鏈中的酒。再高一級的是”珍藏“級，這個級別需要有一定的橡木桶陳釀期不同產(chǎn)區(qū)的要求可能不同。
原產(chǎn)于意大利，意大利北部另外一個重要品種，也名列這個的第二大栽培品種。巴貝拉的果實即使在成熟很充分時仍然有較高的酸度，使它在炎熱的氣候條件下有一定的優(yōu)勢。
巴貝拉葡萄酒的風格非常多樣。總體上，葡萄酒呈深沉的寶石紅色，體量飽滿，單寧含量低、酸含量高。其味道的變化與其產(chǎn)量多或少很有關(guān)系。產(chǎn)自意大利北部piedmont區(qū)的巴貝拉當單位產(chǎn)量被控制得很低，并在小橡木桶里陳釀時，就可以釀成集中、豐富、色澤深紅、果味濃郁、有李子及櫻桃的味道并能夠陳年的酒，還有香草，香料及橡木味道。piedmont地區(qū)紅酒總產(chǎn)量的一半是用巴貝拉釀造的。巴貝拉葡萄酒的風格很多，其中的產(chǎn)品可以耐受很長時間的陳釀。在意大利南部，當產(chǎn)量太高時，則顯得酸度高，果味新鮮甚至寡淡。
除了單品種酒，在意大利巴貝拉還用于給nebbiolo葡萄酒調(diào)色，桑嬌維塞葡萄酒有哪些，或與來自意大利南方的其它葡萄酒勾兌，桑嬌維塞葡萄酒酒莊供應(yīng)，來---相對單薄的體量和過高的酸度。近年來通過---葡萄樹的產(chǎn)量和增加在橡木桶中的陳釀時間，意大利巴貝拉的總體品質(zhì)得到提高，既能生產(chǎn)年輕活躍的新酒，又能釀造濃郁而從滿力量型的葡萄酒。
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意大利美酒不可不知：巴貝拉葡萄酒
在意大利，有一種紅葡萄品種，它多產(chǎn)且可塑性強，它釀制出的葡萄酒風格多樣，它曾被親切地稱為皮埃蒙特的“平民葡萄”。它就是意大利種植面積第三大的紅葡萄品種——巴貝拉。
1、濃郁的果味
巴貝拉釀制的葡萄酒果味十分濃郁，不過，巴貝拉葡萄酒在年輕時，泥土和紫羅蘭的香味非常明顯。
2、悠久的歷史
自13世紀以來，該品種就已經(jīng)存在。據(jù)cathedral of casale monferrato的記錄，當時分租的葡萄園已有大量的巴貝拉。
3、皮埃蒙特發(fā)展的關(guān)鍵
相對早熟的巴貝拉在皮埃蒙特的葡萄栽培扮演著重要的角色。相比晚熟的內(nèi)比奧羅，其早熟的特質(zhì)能---皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)葡萄酒的穩(wěn)定產(chǎn)量，此外，它還能增加該產(chǎn)區(qū)葡萄酒的總產(chǎn)量，因為不適合種植內(nèi)比奧羅的地方，巴貝拉都能有---的表現(xiàn)。
4、意大利大品種
巴貝拉是意大利第三常見的紅葡萄品種，僅次于桑嬌維塞和蒙特布查諾。
5、可與各種美食搭配
不管在什么時候，食物與葡萄酒搭配的例子之一都會提到風格簡單的巴貝拉。自己簡單烤一些新鮮的蔬菜，撒上鹽和胡椒，然后在上面輕輕撒上一些橄欖油。倒上一杯巴貝拉，你會發(fā)現(xiàn)沒有什么能讓你如此滿足。
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