義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
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臘腸不用冰箱冷藏，食用方便，可以和許多蔬菜搭配，烹制美味佳肴，所以在許多家庭里，它是常備的食材之一。
臘腸的制作是一份細致活，要經過反復腌制和風干。
要將白肉洗凈切成肉丁，然后加糖腌制一定時間。緊接著把切好的瘦肉與腌制好的白肉丁混合攪拌，咸魚批發，倒入自家釀制的料酒，再腌制一段時間。
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【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】
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---中國的咸肉，究竟出于何時，已比較困難，可能起源于家畜飼養之前。原始先人因狩i獵豐歉不定，而且肉類又易腐i敗變質，于是腌制和風干也是比較簡便的辦法。
《周禮·天官》說：“臘人掌干肉，大咸魚批發，凡田獸之脯臘膴胖之事。”鄭玄注：“大物解肆干之，謂之干肉......薄析曰脯，棰之而施姜桂曰鍛脩。臘，小物全干也。”實質上是將肉施以鹽，或者風干，形成干肉，易保存，也即古代文獻所稱的“脯臘”。
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肥瘦均稱臘腸有分肥肥瘦比例4：6、一般3：7、臘腸加瘦2．5：7．5及全瘦全瘦肉四類。除了全瘦臘
腸，其他的肥瘦比例應勻稱，咸魚干批發，肥瘦肉均勻分布，不應太多肥肉或太多瘦肉。肥瘦比例不均或肥豬肉太多就是劣質貨。有鮮肉味天然制成的鮮臘腸有豬肉味，且不含防腐劑，大頭咸魚批發，所以無論蒸熟前后，豬肉鮮香味一樣。如果不肯定臘腸是否夠好，建議你先買少量試食，或者到有信譽的老字i號去購買。
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