育肥工藝 :將 18個月齡下的牛送到的育肥牛場 ,經(jīng)過嚴格的檢疫 ,根據(jù)需要進行飼料配給喂養(yǎng) ,體重達到 500kg以上 ,生豬屠宰分割輸送線工廠,增加肉牛體內(nèi)脂肪沉積,提高牛肉品質(zhì),使肉質(zhì)鮮嫩。
排酸工藝 : 屠宰后牛肉要經(jīng)歷系列化學及生物變化,肉首先會僵直,肌肉中分解產(chǎn)生磷酸,廣東生豬屠宰分割輸送線,肉的 ph值降低,通過適當溫度下吊掛,肌肉組織開始逐漸軟化,口味大為改觀,營養(yǎng)價值提高,生豬屠宰分割輸送線,這一過程又稱為肉的后熟。在這一過程中肉的 ph值逐漸升高,肉呈酸性,所以又叫肉的排酸。排酸的肉,肌肉組織嫩化 ,易熟易爛,生豬屠宰分割輸送線廠家,鮮嫩多汁,提高了牛肉品質(zhì)并產(chǎn)生的香味。
冷剔骨分割工藝:在低溫下將產(chǎn)品按部位分割并---修割,將產(chǎn)品按不同部位分割成眼肉、上腦、里脊、外脊等十多個部位。為便于分割,同時---產(chǎn)品衛(wèi)生安全,分割需在低溫下進行,所以又稱為冷剔骨。
山東華譽分割各種肉制品,一般分割好的肉經(jīng)過20小時左右冷卻,降至-4度左右,嚴格控制了各種生物的繁殖。包裝后,經(jīng)過各類超市銷售。包裝采用---、耐低溫、柔韌性好、透明度高的塑料薄膜,有些還采用充氣包裝方式充入氮氣、---,保持肉的鮮紅色。山東華譽的肉類分割設備廠家,歡迎新老客戶前來洽談采購。
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