目前市面上常見的菜板有竹質、木質以及塑料制成的，但合格的竹菜板應是天然植物制成，材質較為結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風干，不容易發霉，有異味，是---的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊，所以來切菜或水果，剁肉則不太適合。
木質菜板用一段時間后，家用不銹鋼菜板多少錢，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物清除，家用不銹鋼菜板廠家，并可使菜板保持平整，便于使用。
菜板一般為木制的，家用不銹鋼菜板價格，由于木制的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛生。
炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應用潔布擦凈，將其立放置在通風處晾干；
不銹鋼材質的切菜板更容易清潔和預防---的滋生，不銹鋼切菜板切菜切水果不留異味哦
不論是哪種菜板，用完后都要及時清洗干凈，豎著懸空掛放在通風的地方，讓其風干。不要緊貼墻放或平放，否則另一側晾不到，很容易滋生霉菌。清洗時，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，寧夏家用不銹鋼菜板，然后用清水反復沖干凈，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用。
一般家庭用菜板是用烏龍木俗稱鐵木或竹片粘合而成，由于堅固不脫屑，故較受---。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起、-、---等癥。用竹片粘合的砧板，因粘合劑中常含有一定的甲醛和---等，對人體也有害。
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