商用大型食品風干機是果蔬食品加工企業的食品加工設備之一，主要作用就是：水果、蔬菜以及真空包裝過的袋裝產品經過清洗后，表面水分殘留多，不利于下一道工序的操作，大型風干機能快速除去表面水分、保留產品的品質不變，大棗清洗表面吹干機售后，節省時間，為下一道工序或加工、或裝袋、裝箱做準備。
風干機風機采用大風量、低噪音、低功率的風機，經自然風吹干，吹干效果好，吹干力度大，傳送電機采用變頻電機，變頻調速，適合不同產品的風干工作。
風干機應用十分廣泛，藥材類，果蔬類，軟包裝袋等產品的表面除水工作都可使用本設備。
袋裝醬菜需要經過殺菌、清洗后，再進行風干除水，裝箱入庫，目的就是縮短貼標、裝箱的工作時間，適用于真空包裝食品殺菌后的表面水分吹干。
醬菜軟包裝由清洗機進入風干區域，通過翻轉式風干機網帶多次翻轉，---的實現物料受風的效果，以實現物料的多面受風及受風的均勻性，多排風機的高壓風力將物料表面水分吹干，大棗清洗表面吹干機，使物料表面的水在短時間內受風蒸發。適宜流水線作業，提高企業生產自動化程度，亦適用于清洗后的果蔬瀝水、除水。
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