冬瓜真空油炸設備
真空油炸機的特點：
1、、自動控制溫度和壓力(真空度)，無過熱、無過壓，-產品和安全生產;
2、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品;
3、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，冬瓜真空油炸設備報價，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗;
4、該機采用不銹剛材料制成，具有工效快、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
優(yōu)點：保色 保香 降低油脂劣變程度。
真空油炸機
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譽為本世紀油炸休閑食品的“綠色-”真空油炸技術將油炸和脫水作用有機地結合在一起，使樣品處于負壓狀態(tài)下，油鍋內壓力低于-壓，在這種相對缺氧的情況下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等所帶來的危害。
真空油炸食品的吸濕性松脆感是真空油炸產品重要的感官指標，冬瓜真空油炸設備價格，要保持產品的松脆狀態(tài)，其水分含量應控制在5％以內，大約1％左右，因此，產品在貯存時的吸濕問題是必須認真考慮的。
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