磷酸三鈉的作用
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磷酸三鈉能作為清洗劑中的鋁緩蝕劑和鋼鐵的緩蝕劑,磷酸三鈉,與硬水中的鈣、鎂鹽反應,磷酸三鈉的作用,成為不溶性的磷酸鈣和---鹽;這些磷酸鹽沒有粘性,不會像肥皂的鈣、鎂鹽那樣粘在織物上。此外,還具有滲透和乳化作用,能增加水的潤濕能力,有一定的乳化作用,是涂去硬的表面和金屬表面上污垢的洗滌劑。
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磷酸三鈉不僅僅在工業上用于軟水劑、鍋爐清洗和洗滌劑、非金屬防銹劑、織物絲光增強劑等,而且它在食品方面也發揮著不小的作用,比如說它常常用作品質改良劑、乳化劑、營養增補劑、面食堿水劑等。今天我們主要談談它在食品中的作用,以及它帶給人們生活的影響。
隨著中國經濟的發展,人們生活水平不斷提高。當今人們不僅僅只是滿足解決溫飽問題了,具有養生保健功能和美味可口的食物也成為人們關注的對象。一些商家正是利用消費者對食品上的要求,從而利用磷酸三鈉作為營養增補劑和改良劑等,來達到營養和美味的需求。營養補充劑又稱膳食補充劑,是作為飲的食的一種輔助手段,用來補充人體所需的---酸、微量元素、---、礦物質等。改良品質是通過保水、粘結、増塑和籌劃和---流變性的性能來改變食品外觀和觸感等。
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