?磷酸三鈉的制備制備法如下
磷酸三鈉的制備 制備法如下：
1.用純?中和磷酸后所得到的磷---二鈉溶液，濃縮到15°be時，加入液體燒?(29.5%)，并繼續(xù)濃縮到24～30°be，等到反應(yīng)進行中所發(fā)生的co2全部逸出后，在壓濾機上過濾。
2.將濾液放入結(jié)晶器內(nèi)結(jié)晶，然后用離心機脫水，即得磷酸三鈉。
3.化學反應(yīng)式如下：
h3po4＋na2co3***na2hpo4＋h2o＋co2↑
磷酸 純? 磷---二鈉 水 二氧比碳
4.磷---二鈉分子式中的第三個氫原子再用燒?中和，即生成磷酸三鈉。反應(yīng)式如下：
na2hpo4＋naoh***na3po4＋h2o
磷---二鈉 磷酸三鈉 水
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磷酸三鈉應(yīng)用領(lǐng)域:
作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、ph值、增加離子強度等的作用，由此---食品的結(jié)著力和持水性。中國規(guī)定可用于奶酪，使用量5g/kg;在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中使用量為3.0g/kg;在罐頭、果汁、飲料和奶制品中使用量為0.5g/kg。
固體磷酸三鈉(tsp)屬于強堿弱酸鹽，具有較強的堿性和較高的溶解度，化學性質(zhì)穩(wěn)定，能夠長期保存，在安全殼噴淋系統(tǒng)(eas)的噴淋水中添加tsp替代naoh，能夠調(diào)節(jié)噴淋液的ph值
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