其次就是小蘇打會破壞一些---等微量營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是對一些b族---來說更是如此，但肉類可是主要的b族---來源哦。小蘇打這類堿性物質(zhì)在遇到熱油之后，可能會發(fā)生皂化反應(yīng)，具體表現(xiàn)為炒鍋里起泡泡，不僅損失一些營養(yǎng)，而且還可能會帶來一些怪味。用小蘇打腌肉并不是一個(gè)---好的選擇。腌肉的時(shí)候其實(shí)與其考慮“加了小蘇打腌之后，要不要過水”，還不如“干脆就不要用小蘇打來腌肉”。
什么東西可以代替小蘇打
小蘇打碳---鈉是堿性物質(zhì)，用于中和老面面團(tuán)的酸味，可以用食用堿代替。
有時(shí)為了讓牛肉更嫩，會在碼味的時(shí)候抓一點(diǎn)小蘇打進(jìn)去，這種情況可以用梨子肉代替，把梨肉壓出汁水，或者用機(jī)器打泥了抓進(jìn)牛肉里，也可以讓肉---嫩，凱龍小蘇打飼料級，還自帶果香。
有時(shí)熬粥為了讓米爛得更快，粥更濃稠會在熬粥的時(shí)候撒小蘇打，這個(gè)就直接延長熬粥時(shí)間來代替了。以米和水1:10的比例放鍋里或電飯煲里，大火燒開轉(zhuǎn)中小火熬1一1.5小時(shí)也能軟爛濃稠，還比添加小蘇打熬的香得更自然。
“小蘇打和白醋”是主要的清潔劑。
小蘇打的成分是碳---鈉，有清潔、除臭的效果，還能軟化水質(zhì)，衡水凱龍小蘇打，避免水中的鈣、鎂離子碰上殘存在洗衣槽的肥皂，容易形成不溶于水的皂垢，積留在洗衣槽里
清洗時(shí)，先往洗衣機(jī)里放滿水，凱龍小蘇打出口，加入1杯約100—120克小蘇打粉，讓洗衣機(jī)轉(zhuǎn)動3—5分鐘后，浸泡至少30分鐘，1個(gè)小時(shí)，凱龍小蘇打發(fā)酵劑，然后把水放掉，再放---水，再轉(zhuǎn)上五六分鐘即可。
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