食品冷庫的保鮮溫度和冷藏冷凍溫度設定多少溫度為合適
保鮮冷庫：0℃～10℃ 水果、蔬菜、花卉、乳制品，酒類，巧克力、黃油、鮮雞蛋、保鮮肉等冷藏冷庫：-10℃～-18℃ 凍魚、凍肉、凍家禽、冰蛋等冷藏。
冷凍冷庫：-20℃～-35℃ 鮮魚、鮮肉、米面制品---冰淇淋、---制品，化工原料等低溫貯存。
氣調冷庫：8℃～0℃ 水果、蔬菜、藥材、種子、較長時間貯存。
保鮮冷庫庫溫一般為0℃～ 10℃ 主要用于果蔬、乳品、鮮蛋、鮮肉等的保鮮，使食品保持較低的溫度，而溫度一般又不低于 0℃。食品低溫貯藏并非溫度越低越好， 也并非任意低溫條件下所有食品都能取得---的貯藏效果。食品在保鮮庫內貯存一般不影響其內部組織，保鮮能使食品保持原有的風味和新鮮程度，同時客戶也不應追求過低的貯藏溫度，溫度的降低將直接帶來設備初投資和運行費用的增加。
冷庫采購的技術標準。
1. 冷庫的技術標準包括：冷庫所保持的溫濕度，-18℃或---、溫度的波動情況、以及冷庫的保溫狀況。冷庫進出貨月臺和停車場。電梯和堆裝機械。
2.冷庫采購的服務水準和收費標準。 諸如：冷庫的堆放、進出庫速度、包裝在搬運中的損壞情況、以及冷庫的營業時間；冷庫的收費是否合理規范、以及冷藏費的支付辦法等。
3.進出冷庫的運輸費用 冷庫的位置和主要運輸點之間的距離決定了運輸成本的高低。當然所經道路是否暢通和是否需要---也需考慮。一條太會堵塞的路和需要---的路都會增加運輸費用。 運輸費用已成為影響冷庫在市場上競爭力的重要因素。冷凍品的貨主在采購冷庫時是對以上三個方面進行綜合考慮的。在冷庫的技術標準、服務水準和收費標準相差不大的情況下，冷庫的區域位置影響了進出冷庫的運輸費用，由此而成為冷庫采購的一個---要素。
3、施工過程中的安全注意事項
關于施工，享寧制冷一直強調，安全是冷庫工程施工---的問題。即使是小型冷庫的安裝與建造，施工安全問題同樣不可掉以輕心，安全帽、施工服、防護---、手套等都要配備齊全；同時，由于小型冷庫的地理位置等特殊性，也要注意在施工過程中的噪音和其它施工安全因素，比如適當避開用電高峰及人數高峰等。
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