蘇州琴阿姨餐飲公司致力于特色餐飲加盟，品牌餐飲加盟，技術人才輸出，麗水菜飯，公司旗下品牌琴阿姨菜飯骨頭湯經過多年的勵精圖治，歡迎新老客戶咨詢！
琴阿姨的菜飯骨頭湯的菜用的是薺菜，下面介紹下薺菜。
民間風俗農歷三月初三，南京有“三月三，薺菜花煮雞蛋”的習俗。據說三月三吃薺菜花煮雞蛋的傳統來源于2000多年前的古老節日——上巳節。古時這---要舉行重要儀式祈求吉祥平安。 民間歷來有薺菜崇拜，百姓認為春天食用薺菜，應時而食，可以壁邪明目，吉祥而健身。
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環境優勢
了休閑餐飲與現代快餐相融合的雙經營模式，新穎的店堂環境充滿了和休閑元素，代表了休閑的結合，給顧客呈現出的氛圍和藝術價值，餐廳內部整體空間采用了以暖色調為主，豌豆菜飯，集的裝飾手法與樣式，打造以舒適溫馨，整潔明亮，充滿的主題，滿足了消費者對品牌，，骨湯菜飯培訓，親情等多方面的心里需求。
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熬骨頭的注意事項
燉骨頭湯或魚湯，是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里層的蛋白質不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。
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