2減壓、水分蒸發(fā)快,干燥時間短。同時在真空狀態(tài)下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化膨脹,具有---的膨化效果。
3有---的保留制品本身的香氣和風味的作用。低溫真空狀態(tài)下干燥,醉大程度上保留了產品色澤,并且有油脂參與干燥,果蔬脆片風味升級,質地松脆可口。
4油耗小,油脂劣化速度慢。低溫油炸可防止油脂的劣化變質,提高油的利用率,降低成本,產品安全衛(wèi)生。
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---產品天然綠色。生產產品的時候,在給不銹鋼列管加熱的階段,該設備能夠迅速升溫,而且油溫恒定,香蕉脆真空脫水油炸機,---了產品的色,香,味,形具佳。
,節(jié)能。該設備擁有十分---的脫油裝置,它主要采用齒輪減速、電機一體的馬達,直接與貨籃軸連接,脫油迅速,自由減速停機,不會出現(xiàn)皮帶傳動的打滑現(xiàn)象,保障產品的完整,不破碎,成品率高。并且它還采用雙級真空系統(tǒng),冷凝器,---真空表壓可達-0.1mpa,可縮短加工時間,提,含油率低。
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傳統(tǒng)的工藝生產的食品含油率---25%—35%,長期食用對健康不利;而vf技術生產的秋葵脆含油率維持在5%—12%,并且生產過程采用的是植物油作為脫水媒介,而植物油含有的不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的,需要從食物中攝取,香蕉脆真空脫水油炸機,可放心長期食用。
傳統(tǒng)油炸加工方式,油的溫度在160℃以上,劣變程度較---,容易產生---,這是一種可能致愛物;真空脫水技術將油溫控制在60℃以下,使加工食品不會劣變,并且醉大程度地保存了植物油的營養(yǎng)成分。
傳統(tǒng)加工方式因為高溫的緣故加工出來的產品失去原有的色澤,口感油膩;真空脫水技術可以有效保持食品原有的色澤和形狀,香酥可口。
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