衛(wèi)生的原則商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，分離式蒸柜定做，---是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能---整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在。防火的原則商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
美觀的原則商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有---性，饅頭蒸柜定做，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。節(jié)能的原則商用廚房設(shè)備的燃料原多用煤，現(xiàn)普通是采用燃油，燃汽，更。此外，廚房設(shè)備本身的產(chǎn)品，比如酒店廚房設(shè)備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶，多數(shù)能達(dá)到節(jié)能30%-60%以上。
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1.用刷子刷一層油就可以，分離式蒸柜報(bào)價(jià)，薄薄的一層就行，但是要注意別用炒過菜、炸過肉的油，會有異味。
2.可以用高溫不粘布墊在蒸盤里面，這樣效果也很---，還可解決饅頭底發(fā)黃的問題。
1.用刷子刷一層油就可以，薄薄的一層就行，但是要注意別用炒過菜、炸過肉的油，饅頭蒸柜，會有異味。
2.可以用高溫不粘布墊在蒸盤里面，這樣效果也很---，還可解決饅頭底發(fā)黃的問題。
炒和蒸是酒店菜系的---。山西的商用廚房設(shè)備以清淡的晉菜為主。使用較多的廚房設(shè)備應(yīng)該屬于蒸柜。常見的清蒸魚、清蒸排骨、清蒸海鮮都很受歡迎。使用上蒸柜，因?yàn)檎羰卟丝梢员３植穗鹊脑叮话阏艄裨O(shè)備可分為燃?xì)夂碗姶艃煞N。
煎爐是酒店廚房設(shè)備的基礎(chǔ)之一。我們可以在酒店的菜單中看到很多小炒菜譜。要想做出好吃的菜，就不能缺少廚師們常用的灶具。一般可分為大鍋和小鍋。灶具，大煸炒爐主要用于需要火處理的菜肴，小煸菜可以用小煸炒爐處理。
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