酒店的廚房必然是與我們的家用廚房有著很大區(qū)別的，酒店廚房設(shè)備一般都價(jià)格昂貴，而且性能具有優(yōu)勢。酒店廚房設(shè)備比家用廚房設(shè)備具有整體性，饅頭蒸柜訂購，通常都是一整套配置的，制作材料大部分都是進(jìn)口的。酒店廚房設(shè)備還具有節(jié)省能源的作用。
西式燃汽扒爐規(guī)格統(tǒng)一，適合組合安裝。火力大小調(diào)節(jié)方便，配置大容量盛油盒，方便清潔。配置活動扒板，四周油槽，內(nèi)部設(shè)置隔油板和擋火板，饅頭蒸柜，提高熱效率，防止外部過熱。設(shè)置常明火種，配備安全制熱電熄火保護(hù)裝置。采用安全制聯(lián)動，自動脈沖電子點(diǎn)火。
先將蒸飯車放于約定位置，調(diào)平座穩(wěn)，然后按您所用之能源接好。檢查水位應(yīng)超過燃燒管約5cm。打開柜門，將已裝好米或面食之飯盒放進(jìn)柜內(nèi)，關(guān)好并鎖緊柜門。
十分鐘左右，蒸汽發(fā)生器即供出蒸汽，蒸煮40分鐘，可將主氣閥開關(guān)關(guān)閉，蒸氣足夠時，可適當(dāng)調(diào)小主氣閥亦可能。停止加熱后，待燜15分鐘左右便可打開蒸飯車門取出蒸好的米飯或面食。當(dāng)日使用完畢時，必須關(guān)閉供水閥，然后打開排水閥，將蒸發(fā)器內(nèi)的水及污物排除干凈，---蒸發(fā)器內(nèi)水源潔凈，并---冬天不因有積水而凍裂、損壞。
廚房是我們家里面一個非常重要的場所，我們基本上每天都會使用到廚房設(shè)備。廚房設(shè)備的---壞對我們的安全問題有很大的影響，所以我們在選擇廚房設(shè)備的時候一定要去正規(guī)的廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，這樣能夠使家庭成員的人身安全得到---的保障。
人性化的原則廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，分離式蒸柜定做，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，饅頭蒸柜定做，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。
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