學校整體廚房要多少錢怎么報價-廣東學校整體廚房-廣州天圣

關于食堂廚房的設計內容，小編已經說了不少，其實公司食堂的廚房設計和其他食堂的廚房設計并沒有---的不同，下面的小編從食堂廚房的布局設計、分隔區和面積三個方面給你一個簡單的介紹。

一、布局

6000人左右公司廚房工程設計布局應該注意以下三方面

食堂廚房是根據經營者的業務需要來設置的。功能區域通常設置為儲藏室、粗加工室、主食室、副食室、面條室、冷盤室、餐廳、洗衣室等。此外，還有配套更衣室、淋浴房、辦公室、小賣部等公共場所，每個地方都位于室內。布局要求：滿足使用要求，緊湊，根據生產流程(原料進入***原料處理***半成品加工***產品供應)，流程流暢，學校整體廚房怎樣設計才比較實用，食品冷熱，煮熟無交叉污染。

二、分離

備餐間、冷葷間、洗滌間和消毒間均應單獨設置專間，現榨果蔬汁和水果拼盤及加工生食海產品的區域也需要單獨設置，類似于冷葷間。

用于原料、半成品的工具、用具和容器，有明顯的區分標識，存放區域分開設置。主操作間通風系統(包含排風豎井和設有擋風板的天窗等自然通風設施)應能---地處理室內油煙、蒸汽等問題。防止油煙味污染餐廳和其他操作區域。分離的要求是：分離明顯有效，每個房間不交叉污染，不相互干擾。

三.面積

每個餐廳和飲食廳面的面積分別為1.10平方米和0.85平方米。廚房面積與餐廳面積之比應為3~7。每個餐廳和餐廳的面積分別為每座1.10平方米和0.85平方米/座，廚房內的功能室-主手術室(切配和熱加工間)的面積不少于食品加工區面積的50%(如果只用半成品烹飪，主操作面積可適當減少)，冷盤室的面積不少于10%，粗加工室不少于10%。餐廳和洗碗機分別占面積的10%左右。如果你需要設立一個實驗室，面積不應少于12平方米。

2000人員工公司單位食堂廚房設備這四點非常重要！

一、公司單位食堂廚房設計的衛生安全性準則

1、廚房污水處理流向是從高清理區流入低清潔區。冷熱、生和熟、潔凈與污染區均不可以出現交叉，潔凈區不可以設置明溝；

2、廚房灶臺和廚房門要采用防火材料。地面防滑、防腐、不吸水，墻面潤滑、地磚貼至---，均容易清理、除垢，要堅持廚房的潔凈，及時性清理使用廚房設備和地面；

3、設置查驗室或者查驗儀器設備和存樣廚房設備，---飲食的來源安全性；

4、廚房設備要選擇安全性的廚房設備，有---的，帶有安全防護措施，不容易-的。是設置專人看管，注意使用安全性和按時維護保養。使用燃氣的廚房要注意按時檢查閘閥是不是出現漏氣，如果發現出現漏氣，要足量自然通風嚴禁用火，廣東學校整體廚房，并請---維修；

5、用電廚房設備要按時檢查線路是不是老化、開裂、短路故障，清洗時要斷電，不可以自來水直接清洗；所有廚房設備如果出現異常，要及時性---維修，排除故障后才能持續使用。

二、符合工作流程，省時省力的準則

功能分區設置按照存儲、粗加工、熱加工、主食間、涼菜間、化驗室、廢棄物房的次序設置，工作流程暢順，避免回流。廚房設備擺放符合公司員工操作的一般流程，廚房設備使用方便容易操作。符合人體工程學基本原理，舒適，易清理，提升工作室內環境和效率。

三、合理設備，學校整體廚房要多少錢怎么報價，經濟實用的準則

各功能間要按需設置，不要過大或過小、過多過少。廚房設備不可以太差，是能夠滿足費用預算的情況下，選擇適合類型，高的廚房設備。要---堅固---，牢固---。

四、節能的準則

排煙廚房設備油煙凈化器要慎重選擇，不可以對室內環境造成污染，要符合相關規范要求;排污口要增設隔油網、防鼠網，注意安全性;采用廚房設備是采用節能設備，能夠節省成本。同時設備安裝時要做好消聲除燥處理！如果有什么不懂的能夠 問問廣州天圣小編哦。