關(guān)于藍(lán)莓酒發(fā)酵罐進(jìn)行滅菌的過程中的具體步驟有哪些，您了解嗎，如果還有不清楚的下面我們看看關(guān)于藍(lán)莓酒發(fā)酵罐滅菌方面的相關(guān)說明。藍(lán)莓酒發(fā)酵罐在滅菌前檢查各接口，各個管線外觀是否是正常的，藍(lán)莓酒發(fā)酵罐流程，出蒸汽管是否是牢固的。各個閥門應(yīng)由兩個人去檢查是否處于完全關(guān)閉狀態(tài)。滅菌時至少要求兩個人在場，一個人來負(fù)責(zé)操作各種閥門，另一個人來負(fù)責(zé)觀察報告各項參數(shù)。確認(rèn)各個閥門處于關(guān)閉狀態(tài)后，打開蒸汽發(fā)生器進(jìn)水氣動球閥，啟動蒸氣發(fā)生器，蒸氣發(fā)生器開始自動進(jìn)水，此時應(yīng)該打開蒸氣發(fā)生器下部的排水閥，盡量放去水銹后關(guān)閉排水閥。注意觀察蒸汽發(fā)生器內(nèi)水量液位，防止發(fā)生事故。滅菌過程中，操作員應(yīng)穿長衣長褲，帶防護(hù)手套，防止。滅菌過程中如果蒸汽發(fā)生器自動進(jìn)水，蒸汽總壓將迅速下降，---時可以適當(dāng)開大蒸汽總閥門，保持壓力，但要小心觀察壓力變化。對罐內(nèi)通蒸汽時，滅菌后罐壓下降較快，注意通無菌空氣---。盡量不要使空氣壓縮機和蒸汽發(fā)生器同時工作。

cip運行方式及其對清洗效果的影響

藍(lán)莓酒發(fā)酵罐壁上的污垢是無機物和有機物的混合物，很難用單一清洗劑清洗。如果藍(lán)莓酒發(fā)酵罐的清洗只使用，它只起到去除有機物的作用。只有當(dāng)清洗溫度達(dá)到80℃以上，才能有---的清洗效果；清洗時使用單一進(jìn)行清洗，對無機物質(zhì)有一定的作用，藍(lán)莓酒發(fā)酵罐原理，對有機物幾乎無效。因此，藍(lán)莓酒發(fā)酵罐清洗需要堿性清洗液和酸性清洗液。藍(lán)莓酒發(fā)酵罐先清洗干凈后再殺菌消毒。罐體內(nèi)臟物被地清洗干凈才算是有效殺菌。　　cip運行方式及其對清洗效果的影響現(xiàn)代化啤酒廠采用普遍的清洗方式是原位清洗(cleaninginplace，簡稱cip)，即在密閉條件下，不拆動設(shè)備的零部件或管件，對設(shè)備及管路進(jìn)行清洗及滅菌的方法。藍(lán)莓酒發(fā)酵罐這樣的大容器，藍(lán)莓酒發(fā)酵罐價格，不可能用充---洗液的方式清洗。藍(lán)莓酒發(fā)酵罐的原位清洗是通過洗滌器循環(huán)進(jìn)行的。洗滌器有固定洗球型和旋轉(zhuǎn)噴射型兩種型式，江西藍(lán)莓酒發(fā)酵罐，通過洗滌器把清洗液噴射到罐體內(nèi)表面，然后清洗液沿罐壁向---淌，一般情況下，清洗液會形成一層薄膜附著在罐壁上。這樣機械作用的效果很小，清洗效果主要靠清洗劑的化學(xué)作用來實現(xiàn)。　　

1、藍(lán)莓酒發(fā)酵罐罐體材質(zhì)均采用不銹鋼材質(zhì)，內(nèi)外表面均采用拋光處理，拋光精度ra0.4，可防止物料粘壁，且易清洗；　　2、攪拌系統(tǒng)采用三層六平葉發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)槳，無級調(diào)速，可實現(xiàn)發(fā)酵攪拌過程全自動控制；　　3、藍(lán)莓酒發(fā)酵罐采用在位高溫蒸汽滅菌，滅菌過程可實現(xiàn)自動控制，滅菌溫度；　　4、瑞士梅特勒ph電極及屏蔽導(dǎo)線，范圍在2~12ph，控制精度為±0.02ph；　　5、自動檢測泡沫，可添加消泡劑，靈敏度為100~10000；空氣流量控制可采用轉(zhuǎn)子流量計手動調(diào)節(jié)，范圍為0~5000l/min；　　6、補料系統(tǒng)可通過---泵自動流加，范圍為0~5l/min，控制精度±2%。

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