不銹鋼餐具內腔上的繪彩盡管顏色鮮艷，但彩釉中帶有鉛，鎘等重金屬元素。在其中，鎘和鉛非常容易造成臟或其他內---，則能造成肝和硬底化。瓷器的彩釉越多，顏色越艷麗，鉛，鎘等化學物質就越大。------：選不銹鋼餐具請別太注重裝飾圖案，尤其是不能用內腔帶繪彩的盤碗。新買的廚具能夠先放到醋里泡2~3個鐘頭，以融解彩釉中的有害物。此外，彩瓷千萬別放到微波爐加熱里加溫。釉-陶器安全性和圖案設計顏色多綠藍，少黃紅釉-則是先弄顏料，再上釉，隨后立即高溫燒造，因為不用低溶點化學物質，因此顏料中不用加上鉛，顏料也不易進行析出，安全性;釉中彩是先上釉，再上顏料，隨后再高溫燒造，壁畫陶瓷定制，不帶鉛，顏料較難進行析出，相對性安全性。釉-有花紋圖案的地區觸感跟別的地區一樣光潔，光滑度---，而釉中彩則處于彼此之間，盡管光滑度---，但觸感凸凹不平。
怎樣挑選陶瓷餐具
挑選陶瓷餐具是有大學問的，有些陶瓷器具對人體健康有一定的危害作用，因為它們采用釉上彩裝飾。釉上彩中含有一定危害作用的鉛等金屬，鉛會影響人的造血、神經、血管和其它的功能。當人體攝入一定的鉛時，會出現---、-等---。因此一旦疏忽，這餐餐---的日用品，陶瓷定制，會像微量毒-藥一樣，逐漸影響---。
1、選陶瓷餐具時不要選用釉上彩裝飾的，---是陶瓷餐具內壁不要彩繪�？蛇x用釉-或釉中彩裝飾，如青花就是一種人們喜歡以釉-裝飾的陶瓷。
2、買回的陶瓷餐具，先用4食醋的水浸泡煮沸，這樣可以去掉大部分的有毒物質，---降低陶瓷餐具對人體的潛在危害。
3、不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。因為陶瓷餐具盛放酸性食品或飲料的時間越長，溫度越高，就越容易溶解出鉛，等于加重鉛溶出量的毒副作用。
4、外形是否周正，是否有破損、斑點、氣泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不宜做餐具。
5、挑選有金、銀裝飾的瓷器時，用手擦一擦，不退色才是上品。
6、輕敲幾下，聲音清脆品---及聲音沉悶或沙啞則是劣質品。
7、瓷器粘合劑大多含鉛高，耐陶瓷定制，瓷器補過后也不宜做餐具。
8、瓷器表面釉面都是經過800度以上溫度燒制成，達不到800度，低溫釉都會對人體有危害物質。達到1350度瓷器好。
9、.選購成套陶瓷制品時，要看每件的釉色、畫面、光澤、式樣是否一致勻稱、協調。
10、薄胎陶瓷制品在太陽光或燈光下照看，要有透明感，既薄又輕，且厚度均勻。
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