開面包店少不了要訂做面包展示柜,那么在參觀訂做廠家的樣品時,怎樣判別他們所做的面包展示柜是否優良呢?蛋糕保鮮柜廠家今天就和大家說說判別標準。檢查展柜包邊是否平整,封邊不平,說明內材濕,幾天封邊就會掉。封邊還應是圓角,隨州蛋糕保鮮柜,不能直棱直角。用木條封的邊容易發潮或崩裂。三合板包鑲的展柜,包條處是用釘子的,要注意釘眼是否平整,釘眼處與其他處的顏色是否一致。
【冷加工的調理面包】即面包里的肉類是在面包出爐冷卻以后再夾進去的,比如三明治面包、一些沙拉面包。必須放進冰箱冷藏,才能有1天的保質期,放在室溫下保質期不超過4個小時。這類面包如果不是當時立即吃掉,還是冷藏為宜。
【一般甜面包、土司面包】如奶香土司、羅松甜面包、花式牛奶面包。 保質期:2-3天。甜面包的保質期相對較長,在保質期內,面包的口感基本上能---不發生大的變化,即面包依然會比較松軟。
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