1、日本天婦羅沾醬
材料 白蘿卜、醬油
作法 白蘿卜弄成泥，宿遷黃豆醬，加醬油，拌勻即可
2、腐乳醬汁(雞排腌汁)
材料 紅腐乳60克、料理米酒10cc、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 姜末5克、小蘇打1/4茶匙、水50cc、蒜末20克
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
3、香檸腌汁(雞排腌汁配方)
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30cc 料理米酒1大匙
作法 將檸檬壓汁，再和其余材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
4、傳統雞排腌汁
材料 蔥末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50cc、料理米酒1大匙
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上腌汁，靜置約30分鐘即可
醬料代加工廠家分析碎辣椒的營養價值： 辣椒含有---b、---c、---p、蛋白質、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣、辣椒素、二氫辣椒素等多種成分，尤其是---c的含量---，在蔬菜中，每100克辣椒中就含---c 105毫克。用于凋味的干辣椒中還含有豐富的---a。紅椒遠比青椒的營養價值高。與青椒相比，紅椒中的---c多0.8倍，黃豆醬經銷，胡蘿卜素多3倍。
可作為面包條沾醬或羊排淋醬
豆乳泥辣醬
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合后加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
昆布醬
材料 昆布(海帶干)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
作法 1. 將昆布洗凈切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收干約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
蒸魚梅子醬
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 姜絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
作法 1. 將蔥、姜洗凈切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，黃豆醬oem代加工，等味道融合后，再將蔥絲、姜絲放入拌均勻即可使用。
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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