骨頭湯是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到1老的作用，同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。這是由于人體骨胳中重要的是骨1髓，---中的紅、白細胞等就是在骨1髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨1髓制造紅、白細胞的功能逐漸，菜飯，骨1髓功能降低，直接影響到人體---的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，骨湯菜飯培訓，可以減緩骨骼老化。
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琴阿姨咸肉菜飯骨頭湯中的咸肉是采用黃山農家咸肉，下面介紹咸肉的形成。
禁忌人群腌肉：老年人忌食；胃和十二指腸------禁食。濕熱痰滯內蘊者不宜食；肥胖、較高、高1血壓者不宜多食或忌用；外感亦不宜食。
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琴阿姨的菜飯骨頭湯的菜用的是薺菜，下面介紹下薺菜。
散葉薺菜散葉薺菜：又叫細葉薺菜、碎葉頭、百腳薺菜。葉片小而薄，葉緣羽狀缺刻深，綠色，抗寒力中等，耐熱力強，抽薹晚，適于春秋兩季栽培、品---良，香氣較濃，味極鮮美，但產量低，栽培少。
產地生境編輯薺菜生長在山坡、田邊及路旁，偶有栽培。中國各省區均有分布，全溫帶地區廣泛分布。
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