三、水禽屠宰加工主要工藝流程
活禽吊掛***電暈***宰殺***瀝血***浸燙***脫羽***浸蠟***冷蠟***剝蠟 *** 卸禽 *** 凈殘羽 ↓ ↓ ↓ ↓ 集血加工 集羽加工 殘蠟回收 掛鉤清洗
白條轉掛***割肛、開膛***取內臟***檢疫***分離內臟***剪爪***沖洗***預冷***瀝干***分割***包裝 ↓
內臟收集加工
五、主要作業工序的技術關鍵及相關設備
1. 擊暈及宰殺放血
擊暈的程度應---暈而不死，否則會影響放血的完全程度，白羽肉雞宰殺流水線生產廠家，進而降低肉品的。 1技術關鍵： ? 宰殺方式
宰殺方式分為口腔刺殺、延腦或穿刺刺殺、割頸刺殺三種。一 ? 放血時間與宰殺方式的關系
宰殺方式不同相應的放血時間也不同，口腔刺殺方式的放血時間一般為4-5min，割頸刺殺的放血時間較快一般為2min左右，而延腦刺殺的放血時間界于上述兩種方式之間。
雞流水線主要設備結構說明1掛流水線
一宰殺單元、1．懸掛輸送線：白羽肉雞宰殺流水線生產廠家
1.1不繡鋼t型道軌。50×50×5
1.2高錳鋼鏈條φ8，p=25.4。
1.3尼龍掛架mc尼龍(一個固定孔)和帶不銹鋼球的尼龍軸承：。
1.4吊鉤均采用φ8不銹鋼拉光圓制作而成：。
1.5尼龍輪緊固螺栓及禽鉤懸掛螺栓材質均為不繡鋼材質。
1.6掛架間距均為133.8mm;。
二；掏臟單元
1.1不繡鋼t型道軌。50×50×5
1.2高錳鋼鏈條φ8，p=25.4。
1.3尼龍掛架mc尼龍(一個固定孔)和帶不銹鋼球的尼龍軸承：。
1.4吊鉤均采用φ7不銹鋼拉光圓制作而成：。
1.5尼龍輪緊固螺栓及禽鉤懸掛螺栓材質均為不繡鋼材質。
1.6掛架間距均為153.8mm;。
主動力
1變頻調速，配備不銹鋼材料動力機架。動力為直聯式減速機，電機型號為y90l-4，功率2.2kw/臺，執行標準為jb/t9616-1999，產地為山東省諸城市開元電機股份有限公司;減速機型號為xld53-121，執行標準為jb/t2982-94，產地為國茂減速機集團制造。
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