攪拌機:
攪拌機是一種簡單而傳統的設備,它的主要作用是把經細化的原料加上輔料和水進行混合攪拌,使其達到勻質,給下道工序使用。
攪拌機是簡單的,但對于某些產品來說,卻又是的設備,---對于一些傳統的產品,為---產品的風味、結構和---,攪拌機不可或缺。如哈爾濱紅腸、梅林午餐肉等,真空攪拌機原理圖,這些幾十年傳承下來的產品就顯得怪怪的了。所以,傳統的產品所使用的傳統工藝如輕易改變,則可能生產負效果。
拌餡機是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械,可以將肉、輔料等攪拌均勻,以下是拌餡機的分類。
1、按攪拌軸數量不同,分為:單軸拌餡機和雙軸拌餡機。
2、按是否帶有抽真空裝置,分為:真空拌餡機和敞口式拌餡機。
3、按攪拌形狀不同,分為:獎狀葉片拌餡機、帶狀葉片拌餡機。
諸城市瑞恒食品機械廠,供應拌餡機,絞肉機,鹽水注射機,滾揉機等機械,歡迎大家來電咨詢!
拌餡機
在真空狀態下,旋轉的雙軸多槳葉結構攪拌軸使物料翻滾并作順時針、逆時針方向的來回運轉,使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌;能很大限度地提取蛋白;攪拌后的肉料肉質緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。
材質配置
1、sus304不銹鋼材料,桶身端板厚為12mm,腹板厚度為6mm,全不銹鋼構造。
2、采用進口軸承及密封元件。