蔬菜保鮮冷庫造價需要多少錢一平方？
蔬菜保鮮冷庫每平方的價格是不固定的，因為地域不同，廠家也不同， 針對
的蔬菜也不同，因此沒有一個收費的標準，具體影響冷庫造價因素有以下幾點:
1、冷庫需要溫度要求
冷庫大致分為高、中、低三種溫度之分，冷庫溫度和降溫時間要求也是影響冷庫建造價格的重要因素。一般來說，同樣大小容積的冷庫 制冷溫度要求越低冷庫價格就會越高。因為，冷庫制冷溫度越低，其需要配置的機組設備的功率就越大，保溫材料的厚度要求就越高，所以材質品質的不同，之間的價格也會有所不同。
效益估算
以貯藏1000噸果蔬計算為例。
(1)工藝設計及設備計算機自動控制系統、風門、若干風扇、貯水槽。
(2)建筑工程建筑護圍結構類似一般冷庫，分地下式或地上式。按用戶要求可分為若干貯藏條件不同的貯藏室。貯藏庫(長x寬x高)為40米x30米x14米，醫藥冷藏冷庫，管理控制室為20立方米，進出貨棚為80立方米。
(3)投資估算總投資概算397萬元，其中固定資產投資219萬元，其他建設費用18萬元，流動資金160萬元。當年投入70%，第2年投入 30%。
(4)經濟效益估算成本估算為 92．54萬元，其中蔬菜、水果等原料 70．0萬元，能耗0．3萬元，工人工資 3．24萬元年。年銷售收入為180.0萬元，百元投資產值增長率為46.4%，投資效益率36．9%，投資回收期為2．71年，投入產出比為1：11．2。
保鮮冷庫保鮮貯藏龍眼(桂圓)的技術方法:
還有就利用速凍冷庫速凍的方式保鮮龍眼，速凍保鮮龍眼也就是另用低溫在1小時內把龍眼果實的中心溫度降到-30°c，然后再將龍眼果實貯藏于-18°c的低溫冷庫中，這樣可以貯藏一年或是更長的時間，更有效的加大了銷售范圍。
經過速凍在低溫冷庫貯藏的龍眼在出冷庫后，用0.5%檸檬酸加0.03%---c溶液或1 %檸檬酸溶液處理后，可有效的讓龍眼在-果皮不變色。龍眼果實可以保持原來的外觀和原有的風味，而營養成損失也是非常少的，缺點就是出庫后在常溫下會出現裂果的現象。
如果您只是需要短時間的貯藏可以在普通保鮮冷庫溫度為2 ~ 3°c、相對濕度90% ~ 95%的條件下，可保鮮10~15天。
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