茶葉在冷庫中如何儲藏？
將茶葉貯存的環境保持在5攝氏度以下的環境中，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉，使用此法應注意：貯存期六個月以內者，茶葉保鮮冷庫溫度以維持0～5攝氏度經濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍-10至-18攝氏度較佳。貯存以冷藏冷凍庫好，如必須與其他食物共冷藏凍，則茶葉應妥善包裝，完全密封以免吸附異味。
冷藏冷凍庫內之空氣循環---，已達冷卻效果一次購買多量茶葉時，應先予小包罐分裝，再放入冷藏凍庫中，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復冷凍、解凍。有冷藏冷凍庫內取出茶葉時，應先讓茶罐內茶葉溫度回升至室溫相近，才可取出茶葉，否在驟予打開茶罐，茶葉容易凝結水氣增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變。
2、冷庫制冷系統及機組的選用
對于小型冷庫安裝建造中制冷系統的設計選用，主要是冷庫壓縮機與蒸發器的選擇。
對于小型冷庫而言，選用全封閉壓縮機為主。
通常中型冷庫一般選用半封閉壓縮機，大型冷庫選用半封閉壓縮機，小型冷庫因為體積小等因素，宜選用全封閉壓縮機。
還拿這座小型酒店冷庫舉例，因全封閉壓縮機功率小，價格相對便宜，對小型冷庫的投資來說從價格上也非常適宜。在小型冷庫的冷庫設計方案選擇蒸發器時，中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發排管為主，其特點是恒溫效果好，并能適時蓄冷；高溫冷庫以選用冷風機為蒸發器，其特點是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗。
葡萄怎樣---地利用冷庫進行保鮮?
葡萄是夏季---的水果之一，但相較西瓜等水果，作為漿果類的葡萄更顯“脆弱”些，怎樣利用冷庫---地保鮮葡萄呢？預冷很重要,葡萄入庫前進行快速預冷，可迅速降低入庫葡萄的呼吸強度和乙烯的釋放。用保鮮袋入庫的小包裝葡萄進庫時應敞開袋口，將熱量和水分散去，預冷后再封袋口。巨峰等葡萄預冷時間---在12小時為宜，時間過長易出現干梗脫粒。 葡萄入庫時果箱要垛放整齊，一般可垛2.5米高，垛寬2米，果箱之間留5-10厘米的間隙，兩垛之間留30厘米左右通道，以利通風。每一筐葡萄中間，放置10包保鮮劑，筐面上再放上保鮮紙兩張，壘成垛后罩上塑料膜封嚴，使每一垛葡萄自成一體，讓保鮮劑釋放出的保鮮氣體均勻充滿在整個空間。
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